¡Mi primera receta de instant pot (olla multifunción) en nuestro sitio web y es arroz congee con pollo!
Estoy muy contenta de compartir esta receta súper fácil pero muy deliciosa contigo.
Comencemos.
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¿Qué es Congee?
Congee es un porridge o gacha de arroz y es una comida muy popular en los países asiáticos. Se hace hirviendo el arroz en abundante agua durante mucho tiempo hasta que el arroz se ablande y se desintegre.
Debido a su sabor suave, por lo general se come con algún tipo de acompañamientos como pescado salado, huevo salado, verduras o algunas salsas.
También a menudo se sirve así solo para bebés que comienzan a comer o para personas enfermas porque es muy fácil de digerir.
¡Nos Compramos una Instant Pot!
Hoy estoy compartiendo contigo mi sabroso congee en la instant pot sin que tengas que cocinar otros platos para comer con él.
Si me sigues en instagram, tal vez hayas visto que recientemente compramos una instant pot para Navidad. Un regalo para nosotros mismos.
La razón principal de comprarla es para ayudarnos con nuestras comidas ya que cuando estamos grabando vídeos de recetas durante los días de semana, no tengo tiempo para cocinar entre la filmación.
Y realmente ayuda y MUCHO. Puedo preparar el almuerzo o la cena en ella y dejarla cocinando mientras hago otras cosas.
¡Y nos ENCANTA nuestra instant pot! Puedes ver el modelo que tengo aquí.
He estado cocinando y probando recetas todo este tiempo y no veo la hora de compartirlas contigo.
En la Salud y en la Enfermedad
Si me sigues en instagram, quizás también hayas notado que me enfermé de gripe hace 2 semanas. Comenzó con mi suegra, seguida por mi esposo unos días después.
Así que estuve cocinando comidas saludables para ambas casas, aguantando el fuerte. Pero justo cuando Marco estaba mejorando, ¡boom! Fui totalmente derribada y caí enferma.
Y esta es una de las comidas que comí cuando estaba enferma. Una comida tan reconfortante. Marco, que todavía se estaba recuperando, hizo una sopa de pollo increíble con la instant pot, bendito sea.
Mi Congee De Pollo en la Instant Pot
Como mencioné antes, a menudo se sirve congee para personas enfermas porque es muy fácil de digerir.
Con este clima frío y el virus de la gripe por todas partes, esta es una receta muy útil porque es muy simple de preparar.
Me encanta cocinar con verduras, así que pensé que en lugar de hacer congee solo, también agregaría algunas verduras. Realmente ayudan con el sabor y, por supuesto, puedes comerlas. Son deliciosas.
Como esta es una comida todo en uno, también estoy añadiendo unos muslos de pollo como fuente de proteína.
En lugar de usar pechuga de pollo, que se seca fácilmente y tiene menos sabor, opto por muslos de pollo con hueso. La carne tiene mucho más sabor y los huesos no solo ayudan a enriquecer el sabor, sino que también tienen muchas buenas propiedades para combatir la enfermedad.
Al añadir verduras y pollo en este congee, se vuelve muy sabroso que no necesitas preparar ningún acompañamiento adicional.
Espero que lo pruebes. No te arrepentirás, lo prometo.
En Resumen
Este arroz congee con pollo en la Instant Pot:
- es una comida completa y saludable
- super fácil de hacer y super delicioso
- perfecto para cuando estas enfermo
- fácil de digerir
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Video
Arroz Congee con Pollo en Instant Pot
Ingredientes
- ½ taza arroz basmati (95 gr)
- ½ taza shiitake seco en láminas (10 gr)
- 1 tallo de apio , en cubitos
- 1 zanahoria mediana , en cubitos
- 1 pulgar jengibre , en láminas
- 2 dientes de ajo , cortados
- 1 citronela o limoncillo , machacado
- 2 muslos de pollo con hueso y sin piel
- 1 ½ cdta sal , ajustar si fuera necesario
- 4 tazas agua (1 litro)
Otros
- huevo hervido por 6 minutos
- parte verde de cebolleta , picada
- hojas de cilantro
- chile o guindilla , picada
- aceite de sésamo
- sriracha
- cebolla frita
Elaboración paso a paso
Instant Pot
- Poner todos los ingredientes en el recipiente interior de la olla. Colocar la tapa y cerrarla. Asegúrate que la palanca reguladora de la presión está en la posición "Sealing". Pulsa el botón "Porridge" con 20 minutos de cocción a presión.
- Una vez terminado el programa, deja que la olla se enfríe de manera natural hasta que descienda la válvula flotante. Luego abre la tapa.
- Retira el pollo a un plato y desmenuza la carne. Descarta la grasa y huesos. Añade la carne de pollo nuevamente a la olla y mezcla bien.
- NOTA: si no tienes el programa "Porridge", cocina a presión alta por 20 minutos.
- Si no tienes una Instant Pot, puedes cocinarlo en una olla express a presión tradicional por 20 minutos.
En Olla Normal
- Poner todos los ingredientes en una olla, llevar a ebullición con fuego alto y luego reducir a bajo. Hervir suavemente hasta que el arroz se haya ablandado y desintegrado. Añadir más agua si fuera necesario.
Como Servir
- Servir el congee en un cuenco. Añadir un huevo hervido de 6 minutos y condimentar todo con la cebolleta, cilantro, chile, cebolla frita, aceite de sésamo y un poco de sriracha. Servir caliente.
Ajustar la Consistencia del Congee
- Añade más agua si te gusta un congee más ligero.
- El arroz congee se volverá más espeso cuando enfríe. Calentar en el microondas o la cocina y añadir agua según sea necesario.
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