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    El Mundo Eats » Arroz

    Published: Ago 17, 2017 · Modified: Jul 1, 2021 by Bea & Marco · This post may contain affiliate links · Leave a Comment

    Arroz Frito Estilo Malasio

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    Spicy Anchovy Fried Rice

    Receta fácil para hacer arroz frito picante estilo malasio, también conocido como nasi goreng kampung.

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    Spicy Anchovy Fried Rice

    Arroz Frito Estilo Malasio

    Receta fácil para hacer arroz frito picante estilo malasio. A este arroz salteado se lo conoce en Malasia como nasi goreng kampung.
    Author: Bea
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    Raciones: 4 personas
    Tiempo de preparación5 min
    Tiempo de cocción20 min

    Ingredientes  

    • 50 g anchoas secas , freir hasta que queden crocantes y reservar
    • 2 chalotas , picado grueso
    • 2 dientes de ajo
    • 1 cda camarones secos remojar en agua 10 minutos y reservar
    • 1 cda anchoas secas remojar en agua 10 minutos y reservar
    • 8 guindillas rojas , picadas
    • 2 huevos
    • 5 judías verdes , cortadas en trozos de 1cm
    • 800 g arroz blanco cocido , preferiblemente del día anterior y grano corto
    • 1 cda salsa de soja light
    • 2 cdas agua
    • 60 gr brotes de espinaca
    • aceite de oliva
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    Elaboración paso a paso

    • En un mortero, hacer una pasta con las chalotas, ajos, camarones secos, anchoas secos y guindillas. Reservar. También se puede hacer en un procesador de alimentos.
    • Calentar un poco de aceite de oliva en un wok a fuego medio fuerte. Agregar la pasta del punto anterior y cocinar por unos 5 minutos. Agregar las judías verdes y cocinar por 2 a 3 minutos. Mover todo a un lado del wok y agregar los huevos en el lado vacío. Dejar que se cocinen por unos segundos y removerlos. Mezclar todo bien.
    • Agregar el arroz cocido y mezclar bien. Agregar la salsa de soja, agua y mezclar bien. Agregar sal si fuera necesario. Agregar la espinaca, cocinar hasta que este tierna. Agregar las anchoas fritas, apagar el fuego y mezclar todo bien. Listo para servir!
    Tried this recipe?Mention @elmundoeats and tag #elmundoeats!

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