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    El Mundo Eats » Vegana

    Published: Sep 13, 2017 · Updated: Jul 1, 2021 by Bea & Marco · This post may contain affiliate links · Leave a Comment

    Arroz Glutinoso con Coco y Mango

    Ir a la Receta
    Mango Sticky Rice

    Receta para preparar este famoso postre de Tailandia. El arroz glutinoso con el dulce mango y acompañado de la salsa de coco dulce. Es una combinación de sabores que hacen de este postre algo ¡simplemente delicioso!

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    📖 Recipe

    Mango Sticky Rice

    Arroz Glutinoso con Coco y Mango

    Este delicioso postre es muy popular en Tailandia. Se trata de arroz glutinoso al vapor con dulce mango y acompañado de una salsa de coco dulce. Es una combinación de sabores que hacen de este postre algo simplemente ¡delicioso!
    Author: Bea & Marco
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    Raciones: 3 personas
    Tiempo de preparación5 minutos min
    Tiempo de cocción50 minutos min
    Tiempo de Reposo8 horas h

    Ingredientes  

    El Arroz Glutinoso:

    • 1 taza arroz glutinoso (185 g), remojado durante la noche y escurrido
    • ¼ taza agua (60 ml)
    • ¼ cdta sal
    • ¼ taza leche de coco (60 ml)

    La salsa:

    • ¾ taza leche de coco (190 ml)
    • 3 cdas azúcar
    • 1 ½ cdta fécula de maíz
    • 2 mangos , cortado en trozos
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    Elaboración paso a paso

    El arroz glutinoso

    • Cocinar al vapor el arroz glutinoso por 15 minutos. En un bol, poner el agua, sal y leche de coco. Mezclar bien. Agregar el arroz glutinoso y mezclar hasta que haya absorbido todo el líquido. Cocer al vapor por unos 25 minutos, remover cada 10 minutos. Servir a temperatura ambiente.

    La salsa de coco

    • En una olla pequeña, poner la leche de coco, azúcar y fécula de maíz. Mezclar bien y cocinar hasta que espese. Enfriar completamente antes de servir.

    Montando el postre

    • En un plato poner un poco del mango cortado junto al arroz glutinoso. Poner la salsa de coco por encima y listo para servir.
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