Receta para preparar este famoso postre de Tailandia. El arroz glutinoso con el dulce mango y acompañado de la salsa de coco dulce. Es una combinación de sabores que hacen de este postre algo simplemente delicioso!
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Arroz Glutinoso con Coco y Mango
Este delicioso postre es muy popular en Tailandia. Se trata de arroz glutinoso al vapor con dulce mango y acompañado de una salsa de coco dulce. Es una combinación de sabores que hacen de este postre algo simplemente ¡delicioso!
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Raciones: 3 personas
Ingredientes
El Arroz Glutinoso:
- 1 taza arroz glutinoso (185 g), remojado durante la noche y escurrido
- ¼ taza agua (60 ml)
- ¼ cdta sal
- ¼ taza leche de coco (60 ml)
La salsa:
- ¾ taza leche de coco (190 ml)
- 3 cdas azúcar
- 1 ½ cdta fécula de maíz
- 2 mangos , cortado en trozos
Elaboración paso a paso
El arroz glutinoso
- Cocinar al vapor el arroz glutinoso por 15 minutos. En un bol, poner el agua, sal y leche de coco. Mezclar bien. Agregar el arroz glutinoso y mezclar hasta que haya absorbido todo el líquido. Cocer al vapor por unos 25 minutos, remover cada 10 minutos. Servir a temperatura ambiente.
La salsa de coco
- En una olla pequeña, poner la leche de coco, azúcar y fécula de maíz. Mezclar bien y cocinar hasta que espese. Enfriar completamente antes de servir.
Montando el postre
- En un plato poner un poco del mango cortado junto al arroz glutinoso. Poner la salsa de coco por encima y listo para servir.
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