Barritas Saludables de Chocolate y Mantequilla de Cacahuetes

 

Todo el mundo conoce la mantequilla de cacahuetes.

 

Todo el mundo conoce el chocolate.

 

Y por supuesto a quien no le gusta una receta sin horno.

 

Estas barritas son lo que se conoce como un dulce saludable. Son ideales cada vez que tienes esos antojos dulces y no te decides si comer un trozo de tarta de chocolate con cobertura de chocolate o una de estas deliciosas barritas de chocolate y mantequilla de cacahuetes.

 

¿Por qué digo que estas son más saludables? Pues porque estas barritas no tienen azúcares refinados o grasas trans, también son libres de gluten, lácteos y sin huevo. Las calorías pueden ser las mismas, pero estas barras son la opción más saludable cuando sientes que te quieres cuidar un poco.

 

Sí, más saludable es la palabra clave.

 

Ahora veamos porqué son tan buenas estas barritas saludables de chocolate y mantequilla de cacahuetes sin horno.

 

 

 

Me encanta la textura. Las semillas de chia le dan un toque crujiente aquí y allá. La base se mantiene muy bien después de unas 2 horas de enfriamiento en la nevera.

 

¡Es rica en sabores de mantequilla de cacahuete y coco! Tiene nueces, pero por supuesto puedes sustituirlo fácilmente con tus frutos secos favoritos.

 

 

Estoy usando miel como edulcorante y, de nuevo, puedes sustituirla y usar un edulcorante de tu elección como el jarabe de arce, por ejemplo. También puedes ajustar la dulzura a tu gusto.

 

Por último, pero no menos importante, tiene avena arrollada. Un montón de ella.

 

Como ya puedes ver, la base tiene muchos ingredientes maravillosos y deliciosos que hacen que estas barritas sean ricas tanto en sabor como en nutrientes. No es algo que comerías más de una barrita de una vez. Llenan y satisfacen bastante, yo encuentro que con solo una es más que suficiente.

 

 

 

Para compensar la riqueza de la base, pensé que en lugar de usar una barra de chocolate y derretirla con un poco de nata en una ganache (oh, eso suena bien), usaría una cobertura de chocolate más saludable.

 

He utilizado cacao amargo en polvo, de ese que utilizas para hornear en postres. Si, ese.

 

Estoy usando miel nuevamente como edulcorante y aceite de coco para unir todo.

 

Es incluso más fácil de preparar ya que lo que debes hacer es simplemente batir todo y luego extenderlo en la base. No podría ser más fácil que eso, ¿verdad?

 

El otro día fuimos a buscar algunas cosas en Aldi y Marco vio estos hermosos copos de coco y me dijo que debería usarlos cuando preparemos las barritas de chocolate y mantequilla de cacahuetes. Y como pueden ver, los usé :). Le dan a las barritas un aspecto hermoso y también refuerzan el sabor del coco rallado que se utiliza en la base. ¡Perfecto!

 

 

Espero que pruebes esto. Déjame saber lo que piensas.