Name: Barritas Saludables de Chocolate y Mantequilla de Cacahuetes
Prep time: 15 min
Ingredients: 2 taza avena arrollada ((180 gr)); 1 taza nueces ((100 gr)); 2 cdta canela en polvo; 1/2 cdta sal; 1 1/2 taza coco rallado ((110 gr)); 1/4 taza semillas de chia ((45 gr)); 2/3 taza miel ((220 gr)); 1 taza mantequilla de cacahuetes ((260 gr)); 1 taza cacao en polvo ((120 gr)); 1/2 taza aceite de coco ((125 ml)); 1/2 taza miel ((165 gr)); 1 cdta extracto de vainilla; un poco de coco rallado grueso (, para el topping)

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Healthy No Bake Chocolate Peanut Butter Bars Stacked

Oh sí!

Todo el mundo conoce la mantequilla de cacahuetes.

Todo el mundo conoce el chocolate.

Y por supuesto a quien no le gusta una receta sin horno.

Estas barritas son lo que se conoce como un dulce saludable. Son ideales cada vez que tienes esos antojos dulces y no te decides si comer un trozo de tarta de chocolate con cobertura de chocolate o una de estas deliciosas barritas de chocolate y mantequilla de cacahuetes.

¿Por qué digo que estas son más saludables? Pues porque estas barritas no tienen azúcares refinados o grasas trans, también son libres de gluten, lácteos y sin huevo. Las calorías pueden ser las mismas, pero estas barras son la opción más saludable cuando sientes que te quieres cuidar un poco.

Sí, más saludable es la palabra clave.

Ahora veamos porqué son tan buenas estas barritas saludables de chocolate y mantequilla de cacahuetes sin horno.

Healthy No Bake Chocolate Peanut Butter Bars

La Base

Me encanta la textura. Las semillas de chia le dan un toque crujiente aquí y allá. La base se mantiene muy bien después de unas 2 horas de enfriamiento en la nevera.

¡Es rica en sabores de mantequilla de cacahuete y coco! Tiene nueces, pero por supuesto puedes sustituirlo fácilmente con tus frutos secos favoritos.

Estoy usando miel como edulcorante y, de nuevo, puedes sustituirla y usar un edulcorante de tu elección como el jarabe de arce, por ejemplo. También puedes ajustar la dulzura a tu gusto.

Por último, pero no menos importante, tiene avena arrollada. Un montón de ella.

Como ya puedes ver, la base tiene muchos ingredientes maravillosos y deliciosos que hacen que estas barritas sean ricas tanto en sabor como en nutrientes. No es algo que comerías más de una barrita de una vez. Llenan y satisfacen bastante, yo encuentro que con solo una es más que suficiente.

Blended oats, walnuts, cinnamon and salt for healthy no bake bars — *Avena, nueces, canela y sal trituradas*

El Chocolate

Para compensar la riqueza de la base, pensé que en lugar de usar una barra de chocolate y derretirla con un poco de nata en una ganache (oh, eso suena bien), usaría una cobertura de chocolate más saludable.

He utilizado cacao amargo en polvo, de ese que utilizas para hornear en postres. Si, ese.

Estoy usando miel nuevamente como edulcorante y aceite de coco para unir todo.

Es incluso más fácil de preparar ya que lo que debes hacer es simplemente batir todo y luego extenderlo en la base. No podría ser más fácil que eso, ¿verdad?

El otro día fuimos a buscar algunas cosas en Aldi y Marco vio estos hermosos copos de coco y me dijo que debería usarlos cuando preparemos las barritas de chocolate y mantequilla de cacahuetes. Y como pueden ver, los usé. Le dan a las barritas un aspecto hermoso y también refuerzan el sabor del coco rallado que se utiliza en la base. ¡Perfecto!

Holding-Healthy-No-Bake-Chocolate-PB-Bar

Espero que pruebes esto. Déjame saber lo que piensas.

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