La primavera está a la vuelta de la esquina y qué mejor que hornear un delicioso bizcocho de limón para celebrarlo. ¿No estás de acuerdo?
Este bizcocho de limón en realidad tiene 3 componentes de sabor a limón. En el pastel, en el jarabe de limón y por supuesto, en el glaseado de limón.
Si te encantan los postres de limón y el bizcocho de limón de Starbucks, entonces te dedico este bizcocho de limón a ti.
Y oye, para ser claros ... este NO es el bizcocho de limón de Starbucks. ¡Es aún mejor!
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El Bizcocho
Horneo mucho y de los dulces horneados, debo decir que soy una chica sencilla a la que le encantan los pasteles simples. Mi favorito definitivamente sería el pan de plátano y los bizcochos.
¿Te pasa igual?
Crecí en una familia donde no teníamos mucho. Mi madre solía pedir prestado un horno portátil a una de sus amigas cuando quería hornear algo (que era muy de vez en cuando).
Así que los productos horneados no eran algo común en nuestra familia. Pero sí recuerdo que cuando mi madre hacía algo en el horno, le salían unos dulces deliciosos. Recuerdo su pastel marmolado, sus bizcochos y por supuesto ... su pastel de plátano.
Y ohh ... ¡sus galletas de piña!
Así que esta es la receta típica de bizcocho simple que he convertido en un bizcocho de limón añadiendo mucha piel de limón, algo de zumo de limón y algunos cambios aquí y allá.
El sabor a limón realmente brilla en este bizcocho y queridos amigos, eso es lo que queremos.
Si no te apetece, puedes detenerte en el bizcocho. Pero, ¿por qué dejarlo así cuando puedes hacer un poquito más y terminar con un poco de jarabe y glaseado de limón?
¿Verdad?
Ok, seamos claros. Este bizcocho de limón es perfecto para los fines de semana o reuniones. No es para comer a diario. ¿Vale?
El Jarabe de Limón
Para potenciar más el sabor a limón en este bizcocho, lo rociaremos con jarabe de limón tan pronto como salga del horno. Sí.
El jarabe no solo mejora el sabor del limón sino que también ayuda a mantener el bizcocho húmedo.
¿Quién no querría eso?
El Glaseado de Limón
Ohhh hemos llegado a lo más pecaminoso de todo en esta receta. ¡El glaseado de limón!
Tengo que decirte, solo con un poco ya es suficiente, así que ¡sé libre y feliz!
Este glaseado le da a este bizcocho de limón un aspecto hermoso y elegante. No sé por qué, pero el aspecto de este pastel me recuerda a Downton Abbey. ¡Jaja!
Realmente espero que pruebes este bizcocho de limón. Déjame saber lo que piensas 🙂
En Resumen
Este bizcocho de limón es:
- perfecto para la primavera y verano
- lleno de sabor a limón
- fácil de preparar, de verdad
- dedicado a los fanáticos del limón y el bizcocho de limón de Starbucks.
- elegante, hermoso y DELICIOSO!
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Video Receta
Bizcocho de Limón
Ingredientes
El Bizcocho de Limón
- 113 g mantequilla , blanda
- 200 g azúcar
- 3 limones , la ralladura
- 1 cdta extracto de vainilla
- 3 huevos , a temperatura ambiente
- 195 g harina común
- 2 cdta polvo de hornear
- ½ cdta sal
- 125 g yogur griego natural
- 2 cda zumo de limón
El Jarabe de Limón
- 50 g azúcar
- 2 cda zumo de limón
El Glaseado de Limón
- 120 g azúcar glas
- 3 cda zumo de limón
Elaboración paso a paso
El Bizcocho de Limón
- Tamizar la harina, polvo de hornear y sal en un bol. Reservar.
- Añadir la mantequilla y azúcar en un otro bol. Con un batidor de mano eléctrico, batir hasta obtener una crema pálida, unos 10 minutos.
- Luego añadir extracto de vainilla, ralladura de piel de limón y 1 huevo. Continuar batiendo por 1 minuto. Añadir el resto de huevos de a uno, batiendo 1 minuto entre cada adición.
- Añadir la mitad de la mezcla de harina y mezclar a baja velocidad solo hasta integrar. Añadir el yogur y zumo de limón, continuar mezclando hasta integrar. Finalmente añadir el resto de harina, mezclar hasta integrar.
- Verter la masa en un molde para pan de 11x25 cm previamente engrasado y forrado con papel de horno. Distribuir la masa uniformemente.
- Hornear en horno precalentado a 160ºC por 60 minutos o hasta que insertando un palillo salga limpio. Retirar del horno.
El Jarabe de Limón
- Poner el azúcar y zumo de limón en un cuenco. Calentar a baja potencia en el microondas hasta que el azúcar se haya disuelto.
- Hacer agujeros sobre la superficie del bizcocho con un palito. Mientras el bizcocho esté aún caliente, verter el jarabe de limón por encima y distribuir uniformemente con un pincel. Dejar enfriar completamente dentro del molde.
El Glaseado de Limón
- Una vez frío, retirar del molde y colocar sobre una rejilla con una bandeja debajo.
- En un cuenco poner el azúcar glas y zumo de limón. Mezclar con una espátula de goma hasta obtener una crema espesa. Comienza con 1 cucharada de zumo de limón y ve añadiendo de a poco hasta la consistencia deseada.
- Verter el glaseado de limón por encima. Distribuir uniformemente con la parte trasera de una cuchara. Opcional: rociar con un poco de ralladura de limón para decorar.
Como Guardar
- Guardar en un recipiente hermético y mantener a temperatura ambiente. Consumir dentro de 3 días.
- Para congelar: luego de que el glaseado se endurezca, cortar el bizcocho en porciones. Envolver las porciones individualmente en papel film. Colocar dentro de una bolsa tipo ziplock y congelar. Descongelar a temperatura ambiente.
Hola! Hice el bizcocho más grande, 1 1/2 medida, y quedó espectacular. A mi familia les encantó. Tomó solamente una hora. Al glaseado le añadï ralladura y zumo y quedó delicioso.
Que bien Polly! Me alegro que les haya gustado, muchisimas gracias! ❤️
He hecho este bizcocho muchas veces porque a mi gamut a mi nos encanta. Ahora quiero hacerlo más grande.. Planifico añadir la mitad adicional de los ingredientes a la mezcla original. ¿Durante Qué tiempo debo hornearlo?
Gracias Polly! Me alegro que te haya gustado. La verdad, no lo he hecho en otras dimensiones así que no te puedo decir exactamente cuantos minutos. Lo que puedes hacer es, a los 60 minutos pincha el centro con un palillo y si todavía sale húmedo añade 8-10 minutos más y así vas probando.
Esta receta se ve espectacular, ya la tengo, te aseguro la probare🤗 gracias
Ya lo hice y quedó delicioso, se volverá uno de mis favoritos para hacer y también regalar a mi familia y amigos, no puedo dejar de comerlo, engordaré! 🤤
P.d. Quería subir foto pero no vi la opción
Jajaja! Espero que no! Me alegro que les haya gustado el bizcocho. Puedes etiquetarme en tu photo en Instagram (@elmundoeats) o mandarme a [email protected]. Me gustaria verla 😍. Muchas gracias Jessica!
Podria sustituir el Yogurt por Sour Cream?
Si, se puede 😊.
Sabrosa!!!!! La he modificado cambiando el limón por mandarina 🍊 y quedó espectacular.
Que genial! Pues me alegro, muchisimas gracias Polly!
Hola, te saludo desde Chile, gracias por publicar esta receta tan exquisita, lo hice tal cual está en la receta y me quedó perfecto. 👏👏👏👏👏👏👏
Me alegro que te haya gustado, Olga. Muchas gracias, un saludo grande!
Saludos la mantequilla es unsalt?
Si, es mantequilla sin sal 🙂
Hola solo paso a comentar que si se puede sustituir el yogurt por leche. Yo lo hize así y quedó perfecto. Igual gracias por las ideas.
Hola, te saludo desde Colombia, lo hice tal cual está en la receta y nos encantó!!!! Delicioso y fino, delicado, Muchas gracias por ese aporte tan especial! Bendiciones
Quedo delicioso!!!, mis sobrinos y cuñados me lo piden
Me quedó sabroso. No le eché el sirup porque no le hizo falta. Quedó perfecto,
Pues me alegro que te haya gustado el bizcocho Polly, muchas gracias por tu comentario!
Hola, te saludo desde Chile, gracias por publicar esta receta tan exquisita, lo hice tal cual está en la receta y me quedó perfecto. 👏👏👏👏👏👏👏
Delicioso!! Me ha encantado está receta igual que los muffins de plátano, las mejores que me he encontrado, gracias!!
Pues me alegro de saberlo, muchas gracias Priscilla!
se puede sustituir el yogurt por leche?
No. Pero puedes usar nata agria (sour cream). Espero te sirva.
Lo prepare y es riquísimo! Definitivamente el mejor Bizcocho de limón que e probado, gracias por la receta!
se puede usar cream en vez del yogurt?
Puedes usar nata agria (sour cream). Espero te sirva.
¿Por qué la Max la quedó tan aguada, si utilicé as cantidades de los ingredientes correctamente, y seguí todas las instrucciones?
Hola! Que es la Max? La masa? Primero tienes que batir la mantiquilla y azucar hasta palida, y la crema ya es pesada. No deberias quedar con masa aguada por nada despues de ese paso. Espero te sirva. Saludos!
Lo hice la primera. Vez con spread Country Crock y la masa quedó aguada. Ni siquiera terminé de prepararla porque sabía que el bizcocho no me iba a quedar bien. Compré mantequilla y me quedó súper, según el video.
Primera vez que lo hago espero que me quede bien.
Mmmmmm....gracias querida por tus conocimientos que compartes por aquí, DIOS te bendiga ,trataré de hacer los muffins de limón....
WOW!! Mejor no se puede hacer,gracias por la receta....soy fanática del🍋🍋🍋🍋🍋🍋....felicidades 🌷
Pues me alegro Nereida! Te aviso que tambien hice muffins de limon, a lo mejor te van a encantar tambien. Muchas gracias y un saludo grande!
Lo hice y quedó muy bueno! Solo que quedó muy aplanado sin altura, alguien sabe en qué me equivoqué o por qué pasa? Soy novata en la repostería jaja. También a la hora de hacer el glaseado me ha quedado muy líquido y eso que le eché menos Limón, a qué se debe?😊 saludos!
Puedo cambiar el yogurt con medía crema?
Fantástica receta, felicidades eres la mejor sin duda alguna, gracias por compartirnos tantas recetas q nos hacen triunfar con los nuestros¡ saludos y no pares por favor¡¡¡.....
El glaseado es así en frío solamente??
Es perfecto!! Lo aré seguro😄
Muy bien, muchas gracias Yami!
Me encantan tus recetas y como lo explicas mil bendiciones
Muchas gracias Nelsy! Espero que te guste el bizcocho 🙂
Oh por Dios..... No dejo de babear...!!!! Lo haré para el domingo de Pascua, siempre les regalo una tarta a mis sobrinos con los huevos de Pascuas.
Muchas gracias por la receta!!!
Jajaja! Pues espero que a tus sobrinos les va a encantar mucho como a nosotros. Feliz pascua a ti y tu familia Aliss! Un saludo!