Receta fácil y rápida para hacer bolitas de camarones fritas, conocidas en Malasia como bebola cucur udang. Crujientes por fuera y muy tiernas por dentro. Perfectas para aperitivo… o cuando te apetezca. Es muy fácil modificar los ingredientes para adaptarlo a tu gusto.
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Bolitas de Camarón Fritas
Receta fácil y rápida para hacer bolitas de camarones fritas, conocidas en Malasia como bebola cucur udang. Crujientes por fuera y muy tiernas por dentro.
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Raciones: 2 personas
Ingredientes
- 3 cdas camarones pequeños
- 1 taza harina común (130 g)
- 1 cda guindilla picada
- 1 cda cebollino picado
- sal a gusto
- 1 taza agua caliente (250 ml)
- aceite para freir
Elaboración paso a paso
- Machacar los camarones en un mortero hasta obtener una pasta. Reservar.
- Agregar la harina, los camarones machacados, guindillas y cebollino en un bol. Mezclar bien. Agregar el agua caliente poco a poco mientras se mezcla. Dejar enfriar 30 minutos.
- Moja tus manos con agua (para que sea más fácil manejar la masa) y forma bolitas con la masa. Colocar las bolitas sobre un plato aceitado.
- Freír las bolitas a fuego medio, en tandas, hasta que estén doradas y cocidas. Colocarlas sobre papel de cocina para que absorba el exceso de aceite. Servir inmediatamente.
Notas
Intenta no hacer las bolitas muy grandes, así se cocinarán de forma uniforme por dentro sin dorarse demasiado por fuera.
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Beatriz Dopazo Camiña says
Me encantan tus recetas!!
Bea says
Muchas gracias Beatriz, un saludo grande!