Published: Jul 25, 2019 · Updated: Ago 25, 2022 by Bea & Marco · This post may contain affiliate links · 80 Comments

Bollos de Leche Tiernos y Esponjosos

Name: Bollos de Leche Tiernos y Esponjosos
Prep time: 25 min
Cook time: 22 min
Ingredients: 3 1/2 taza harina de fuerza ((455 g)); 1 cda miel ((20 g)); 1 cda levadura seca ((10 g)); 1 cdta sal; 1 huevo (, temperatura ambiente); 1 taza leche tibia ((250 ml)); 2 cda mantequilla sin sal ((30 g), temperatura ambiente y en cubitos)

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Sé que nadie puede resistirse a unos bollos de leche tiernos y esponjosos, ¿verdad? Los que vuelven a su forma después de que los presionas.

Bueno, hoy estoy compartiendo estos bollos de leche de estilo asiático que son exactamente eso. ¡Sí, sí, sí!

Y oye, también pueden servir como bollos para acompañar la cena.

¡Empecemos!

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Tiernos y Esponjosos Como Almohadas

Se ven como almohadas súper tiernos y esponjosos, ¿verdad?

Y si has estado siguiendo mis recetas de pan (o cualquiera de mis recetas), sabrás que todas son recetas simples con excelentes resultados. Lo siento, no quiero ser parcial pero es que realmente lo son.

Y esta receta no es diferente. ¡Otra más, muy simple, que si eres un entusiasta de la panadería como yo, te ENCANTARÁ!

Los ingredientes son súper básicos en el mundo del pan. Así que no hay sorpresas aquí.

Ni siquiera estoy usando tangzhong o agua roux en esta receta. Así es de fácil.

Están Buenísimos Con Todo

Hemos probado estos bollos súper tiernos y esponjosos con casi todo.

Con baba ganoush casero, con salami o chorizo curado, mojado en curry, untado con mantequilla, con mermelada, en forma de pequeños panecillos para sándwich e incluso así solos.

Enumeraré abajo mis recetas de curry que son simplemente divinas para sumergir estas bellezas.

Así que sé libre, disfrútalos como lo desees.

Cómo Hacerlos del Mismo Tamaño

Por lo general, al cortar la masa de pan en porciones más pequeñas, siempre lo hago a ojo. Corto la masa con un cortador como este y eso es todo. Sin pesar nada.

Es totalmente diferente en este caso.

Si deseas que se vean iguales de tamaño, entonces tendrás que pesar la masa.

Lo que hago es pesarla después de que se ha levado. Para esta receta pesó 777 g. Pero pesa tu propia masa, ¿de acuerdo? La tuya podría pesar un poco diferente a la mía.

Para mi tamaño de bandeja cuadrada de 23 cm, me gusta hacer 25 bollos. Lo que significa que cada bollo crudo pesa alrededor de 31 g. El tamaño es perfecto para mí.

Pero si quieres hacerlo a ojo, adelante, no hay problema. Haz lo que quieras, sin reglas.

En Resumen

Estos bollos de leche tiernos y esponjosos son:

¡exactamente eso! tiernos y esponjosos
una receta fácil con ingredientes básicos
divertidos de hacer, especialmente cuando ves como suben los bollos. ¡Unas almohadas blancas de ensueño!
¡DELICIOSOS! ¡Si, si, si!

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Video Receta

📖 Recipe