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    El Mundo Eats » Currys

    Published: Sep 13, 2017 · Updated: Jul 1, 2021 by Bea & Marco · This post may contain affiliate links · Leave a Comment

    Caballa al Curry

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    Sardine Curry

    Comer caballa en lata no tiene porque ser una experiencia triste y aburrida. Otra forma de disfrutarlas es prepararlas en un curry! Porque no? Esta es una receta rápida y fácil para hacer caballa al curry.

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    Sardine Curry

    Caballa al Curry

    Comer caballa en lata no tiene porque ser una experiencia triste y aburrida. Otra forma de disfrutarlas es prepararlas en un ¡curry! ¿Porque no? Esta es una receta rápida y fácil para hacer caballa al curry.
    Author: Bea
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    Raciones: 3 personas
    Tiempo de preparación5 min
    Tiempo de cocción15 min

    Ingredientes  

    • un poco de aceite de oliva
    • ½ cdta mezcla de especias para pescado (semillas de fenogreco, semillas de mostaza, semillas de hinojo y semillas de comino)
    • ¼ cebolla roja , corte pluma
    • 2 dientes de ajo , corte juliana fino
    • ½ pulgar jengibre , corte juliana fino
    • 2 cdas curry en polvo
    • 2 cdtas cúrcuma en polvo
    • ½ taza agua (125 ml)
    • 240 gr caballa en lata con salsa de tomate
    • 250 ml leche de coco
    • 4 okras o quingombó
    • pizca de sal
    • 2 guindillas rojas , cortadas a lo largo
    • 2 cdas zumo de limón
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    Elaboración paso a paso

    • Calentar un poco de aceite de oliva en una olla. Agregar las especias para pescado y cocinar hasta que suelten sus fragancias. Agregar la cebolla, ajo y jengibre. Cocinar hasta que se doren. Agregar el curry en polvo, cúrcuma y mezclar bien. Agregar el agua, mezclar y cocinar hasta que espese, remover de vez en cuando.
    • Agregar la caballa junto con la salsa de tomate, leche de coco, okras, pizca de sal y mezclar bien. Cocinar hasta que las okras estén tiernas. Agregar las guindillas, zumo de limón y remover. Cocinar por unos 2 minutos y ya esta listo para servir.

    Notas

    Este curry de caballa se puede acompañar de arroz blanco o pan.
     
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