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    Home » Salsas y Especias

    Published: Abr 5, 2018 · Leave a Comment · This post may contain affiliate links

    Chutney de Mango Fácil

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    Mango Chutney

    Chutney de mango dulce y picante con un toque a especias, ¡delicioso!. Muy simple y fácil de hacer. Se conserva muy bien en la nevera y combina con muchos platos de carne como pollo, cerdo, etc.

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    Mango-Chutney

    Chutney de Mango

    Chutney de mango dulce y picante con un toque a especias. Muy simple y fácil de hacer. Se conserva muy bien en la nevera y combina con muchos platos de carne como pollo, cerdo, etc.
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    Raciones: 2 tazas
    Tiempo de preparación20 min
    Tiempo de cocción1 h 35 min

    Ingredientes  

    • 7 chalotas , picadas
    • 1 cda jengibre , picado fino
    • ½ cdta cilantro en polvo
    • ½ cdta semillas de mostaza negra
    • ½ cdta semillas de comino
    • 1 cdta guindilla en escamas
    • 1 rama de canela
    • 900 gr mango , en trozos de diferente tamaño
    • 1 taza pasas de uva (135 gr)
    • 1 ¼ taza vinagre de manzana (315 ml)
    • 1 taza azúcar (200 gr)
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    Elaboración paso a paso

    • Calentar un poco de aceite a fuego medio. Añadir las chalotas y cocinar por unos 3 minutos hasta que estén un poco tiernas.
    • Añadir el jengibre, cilantro en polvo, semillas de mostaza, semillas de comino, guindilla en escamas, rama de canela y cocinar por otro minuto.
    • Añadir el mango, pasas de uva, vinagre de manzana y azúcar. Mezclar bien y llevar a ebullición.
    • Reducir el fuego hasta que hierva suavemente. Cocinar por 1 ½ horas o hasta que haya espesado según la consistencia deseada. Remover de vez en cuando para que no se pegue y queme.
    • Opcional: aplasta algunos trozos de mango para obtener una textura mas cremosa.
    • Guardar en un recipiente hermético y una vez frío mantener en la nevera. Este chutney va genial con mi pollo tandoori al horno. ¡A disfrutar!
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    ¡Hola, encantada de conocerte! Soy Bea, una aficionada a la cocina de Malasia que vive en España. Me encanta compartir comidas deliciosas y caseras con un toque asiático. También me gusta simplificar los platos favoritos de Malasia, Asia y del mundo para que puedan prepararse fácilmente en casa.

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