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    Inicio » Básicos

    Published: Ago 17, 2017 · 6 Comments · This post may contain affiliate links

    Como Hacer Huevos Salados

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    Salted Eggs

    Método fácil para preparar huevos salados. Es un acompañamiento típico de la cocina asiática. Por lo general suelen ser huevos de pato, pero como no son fáciles de conseguir donde vivo, he usado de gallina.

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    Salted Eggs

    Huevos Salados

    Método fácil para preparar huevos salados. Es un acompañamiento típico de la cocina asiática. Por lo general suelen ser huevos de pato, pero se pueden sustituir por gallina.
    5 from 1 vote
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    Raciones: 10 huevos
    Tiempo de preparación: 5 min
    Tiempo de Reposo: 14 d

    Ingredientes 

    • 2 litros agua
    • 500 g sal
    • 10 huevos
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    Elaboración paso a paso

    • Poner el agua y la sal en una cacerola. Llevar a ebullición y remover hasta que la sal esté totalmente disuelta. Dejar enfriar completamente.
    • Colocar los huevos lavados en un envase con tapa. Agregar el agua salda fría hasta cubrir todos los huevos. Cerrar la tapa y mantener en un lugar seco y sin luz por lo menos 14 días antes de usar.
    • Se consumen como huevos duros, en acompañamiento de distintos platos asiáticos. Para ello, se deben hervir como cualquier huevo normal.

    Notas

    Nota: para la versión más salada, deje los huevos hasta 21 o 28 días.
    Tried this recipe?Mention @elmundoeats and tag #elmundoeats!
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    Galletas Arabes de Leche »

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    1. Luis says

      agosto 10, 2020 at 6:19 pm

      5 stars
      Exactamente así me enseño mi abuelo chino. Los dejamos un mes exacto y los disfrutamos con arroz Jazmín al vapor y aceite de oliva aunque el usaba de maní.
      Una delicatesen!!!

      Responder
      • Bea says

        agosto 11, 2020 at 1:15 pm

        Si! Que rico, no? A mi tambien me gusta con el arroz. Muchas gracias Luis!

        Responder
    2. Lix says

      mayo 11, 2020 at 11:25 pm

      Se pone el huevo crudo después de los14 días se sacan y se ponen a hervir?

      Responder
      • Bea says

        mayo 12, 2020 at 9:20 am

        Si, asi es. Tienes que hervirlos primero por 10 minutos antes de comerlos. Espero te sirva.

        Responder
    3. Cristina says

      febrero 02, 2019 at 9:49 pm

      Se hierven previamente o luego de 14 días de maceración

      Responder
      • Bea says

        febrero 03, 2019 at 2:30 am

        Hola Cristina, se hierven luego de los 14 días de maceración.

        Responder

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    ¡Hola, encantada de conocerte! Soy Bea, una aficionada a la cocina de Malasia que vive en España. Me encanta compartir comidas deliciosas y caseras con un toque asiático. También me gusta simplificar los platos favoritos de Malasia, Asia y del mundo para que puedan prepararse fácilmente en casa.

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