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    El Mundo Eats » Salsas y Especias

    Published: Abr 30, 2018 · Updated: Jun 30, 2021 by Bea & Marco · This post may contain affiliate links · 32 Comments

    Como Hacer Lemon Curd

    Ir a la Receta

    Como hacer lemon curd en casa simple y fácil. Delicioso sabor y color brillante. Este lemon curd o crema de limón va genial como topping de mi delicioso cheesecake de limón sin horno.

    Lemon Curd

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    📖 Recipe

    Lemon Curd

    Lemon Curd

    Con esta receta puedes hacer lemon curd en casa simple y fácil. Delicioso sabor y color natural. Este lemon curd o crema de limón va genial como topping de mi delicioso cheesecake de limón sin horno.
    Author: Bea & Marco
    5 from 6 votes
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    Raciones: 2 tazas
    Tiempo de preparación10 minutos min
    Tiempo de cocción15 minutos min

    Ingredientes  

    • 2 huevos
    • 3 yemas de huevo
    • 1 taza azúcar (200 gr)
    • 2 cda ralladura de limón
    • ¾ taza zumo de limón (190 ml)
    • ⅓ taza mantequilla sin sal (75 gr), fría y cortada en cubos
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    Elaboración paso a paso

    • En un bol, añadir todos los ingredientes excepto la mantequilla. Mezclar bien y reservar.
    • Poner un poco de agua en una olla y llevar a ebullición para hacer baño María. Cuando esté hirviendo suavemente, colocar el bol con la mezcla del punto anterior sobre la olla, asegurándonos que el fondo no toque el agua.
    • Remover y cocinar hasta que la mezcla espese, unos 10-15 minutos. Estará listo cuando nape una cuchara de madera como se ve en el vídeo. Opcional: cuando ya espesó puedes pasarlo por un filtro si quieres una textura más sedosa. Yo no lo hago porque me encanta la ralladura de limón.
    • Retirar el bol y mientras aún esté caliente, añadir la mantequilla fría en cubitos. Mezclar hasta que la mantequilla se haya derretido completamente.
    • Cubrir con papel transparente que toque la superficie del lemon curd así no hace una piel dura. Dejar enfriar y luego llevar a la nevera. Puedes utilizarlo para hacer my cheesecake de limón sin horno, ¡es delicioso!

    Notas

    Pasar el lemon curd por un filtro descartará la ralladura de limón y cualquier grumo. Si ves que te han quedado grumos, pásalo por un filtro. Si no hay grumos y te gusta la ralladura como a mí, no te molestes 😉
     
    Tried this recipe?Mention @elmundoeats and tag #elmundoeats!

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    1. Sonia says

      enero 18, 2022 at 4:11 pm

      Hola Bea, antes que nada muchas gracias por compartir tus recetas deliciosas y explicarnos los pasos tan bien. Voy a hacer tu lemon curd y quiero ponerlo sobre la mousse de limón pero tengo duda del momento en que debo verterlo para que quede encima (sin filtrarse en la mousse) ¿cuando la mousse lleve en la nevera 2 horas será adecuado echar el lemon curd? Un saludo desde España

      Responder
      • Bea says

        enero 18, 2022 at 5:09 pm

        Hola Sonia! Muchas gracias por tus palabras tan amables. Te recomendaría poner el lemon curd justo cuando quieras servir, solo para asegurarte. Esto se debe a que, dependiendo de la textura de una mousse, es posible que necesite más de 2 horas para afirmarse.

        Responder
    2. Adielim says

      marzo 24, 2021 at 11:48 am

      5 stars
      Hola la receta a estado divina he increíble, mi pregunta es, para que otra cosa puedo utilizar el lemon crud?? Adi

      Responder
      • Bea says

        marzo 27, 2021 at 11:46 am

        Hola Adi! Me alegro que te haya gustado 🙂 Lo puedes usar para infinidad de postres, como una mousse de limón, pies, tartas, scones, y hasta untado en pan como una mermelada. Saludos!

        Responder
    3. Mónica says

      marzo 17, 2021 at 7:24 pm

      Gracias por tus recetas aún no hago está pero lo haré pronto. Se ve deliciosa y ya te comentaré. Pero deseo pedirte una receta de chessecake de plátano. Se podrá?

      Responder
      • Bea says

        marzo 20, 2021 at 4:20 pm

        Hola! Me alegro que estas disfrutando las recetas. Gracias por darme la sugerencia, la tendre en cuanta. Saludos!

        Responder
    4. Liz braun says

      marzo 13, 2021 at 3:17 pm

      5 stars
      Hola, me encanta esta receta con la del cheesecake, tengo una duda, aquí en Colombia conseguimos el limón verde no del amarillo, son igual de ácidos? Tendría que poner menos?

      Responder
      • Bea says

        marzo 13, 2021 at 4:57 pm

        Hola Liz! No se si el limón verde que consigues allí será igual que la lima de aquí. Pero si es así, el amarillo es más ácido, por lo que tendrías que poner más cantidad, pero no sabría decirte cuanto ya que no lo he probado hacer con esa fruta. Espero te sirva. Un saludo!

        Responder
    5. Senkq says

      enero 26, 2021 at 5:01 pm

      Excelente tus recetas me encanta felicidades y exitos ya empezare a probarlas

      Responder
      • Bea says

        enero 26, 2021 at 7:19 pm

        Muchas gracias! Me alegro que te gusten, un saludo grande!

        Responder
    6. Flor says

      diciembre 18, 2020 at 4:13 am

      5 stars
      Hola!! Esta genial la receta. Queria saber si piede guardarse la preparacion para utilizar en otro momento. Y cuanto dura en la nevera! Graciass

      Responder
      • Bea says

        diciembre 19, 2020 at 1:11 pm

        Hola Flor! Me alegro que te haya gustado 🙂 Puedes guardarlo en la nevera hasta 1-2 semanas o si lo congelas te dura meses. Saludos!

        Responder
    7. silvana says

      agosto 20, 2020 at 2:16 pm

      Hola como estas? te consulto le podre agregar tequila a esta preparacion?

      Responder
      • Bea says

        agosto 21, 2020 at 12:05 pm

        Hola Silvana! Si claro que si 😊.

        Responder
    8. Cinthya says

      agosto 08, 2020 at 7:19 pm

      Lo hice una vez y me quedo sabiendo a huevo, como evito que me quede sabiendo a huevo?

      Responder
      • Bea says

        agosto 10, 2020 at 4:05 pm

        Hola! Para evitar eso, tienes que usar fuego lento cuando cocinar la mezcla (si, llevara un poco tiempo) y la textura del lemon curd tiene que ser suave (no tiene que tener grumos). Espero te sirva. Saludos!

        Responder
    9. Estefania Barragan says

      julio 06, 2020 at 8:08 pm

      Excelente receta. Delicioso postre y muy clara la explicación.

      Responder
    10. Sandra Milena Guerrero says

      marzo 28, 2020 at 7:16 pm

      Holaaaaa estoy haciendo el lemon curd, pero tengo una duda serían 2 huevos, + 3 yemas de huevo adicional? Osea 5 huevos?

      Responder
      • Bea says

        marzo 29, 2020 at 11:23 am

        Hola Sandra! Solo son 2 huevos enteros, y mas 3 yemas (sin las claras). Espero eso te sirve. Saludos!

        Responder
    11. Daniela Arias says

      febrero 29, 2020 at 2:04 pm

      5 stars
      hice tu chessecake de limón, con este lemon curd y quedó espectacular!!!!
      riquísimo y super facil, gracias por tus recetas!!!

      Responder
      • Bea says

        marzo 01, 2020 at 8:14 am

        Me alegro que te hayan gustado Daniela! Muchas gracias por tu comentario y un saludo grande ! 😍

        Responder
    12. Edel Berazategui says

      febrero 08, 2020 at 8:17 pm

      5 stars
      ¡¡¡¡¡¡¡¡¡¡ Espectacular una delicia al paladar !!!!!!

      Responder
      • Bea says

        febrero 10, 2020 at 7:34 am

        Muchas gracias Edel! XOXO

        Responder
    13. Flory says

      agosto 06, 2019 at 2:20 am

      Acabo de hacer el chessecake de limón con este lemon crud. Todos fascinados y super fácil. Muchas gracias desde Costa Rica

      Responder
      • Bea says

        agosto 06, 2019 at 7:09 pm

        Me alegro, gracias Flory! XOXO

        Responder
    14. claudia says

      junio 26, 2019 at 3:29 am

      HOLAA, queria saber cuanto rinde esta receta en ML ???

      Responder
      • Bea says

        junio 26, 2019 at 9:23 am

        Hola Claudia! Este rinde mas o menos 500 ml. Espero eso ayude.

        Responder
    15. Lisbeth says

      febrero 11, 2019 at 2:23 am

      5 stars
      Acabo de hacer ambas recetas (Cheesecake de limón) así que ahora queda esperar a que enfríe para degustar. Gracias me lo comeré todo yo sola creo 🤗💟

      Responder
    16. Lisbeth says

      febrero 11, 2019 at 2:21 am

      Casi me como todo. Ya hice tu receta del cheesecake de limón así que a esperar que enfríe para decorar. Gracias por la receta 💟

      Responder
      • Bea says

        febrero 11, 2019 at 2:06 pm

        Hola Lisbeth, jaja espero que quede algo.. Me alegro que te hayan gustado las recetas y espero disfrutes ese cheesecake, es uno de los favoritos de mi marido. Sabes si quieres puedes darle un puntaje a la receta, con las estrellitas que hay cuando dejas un comentario. Eso me ayudaría mucho, muchas gracias! 🙂

        Responder
    17. Carmen soledad says

      enero 24, 2019 at 3:09 pm

      Acabo de suscribirme, pues se ve estupendo lo que haces, ahora voy a hacer tus recetas y dejaré mi comentario. gracias

      Responder
      • Bea says

        enero 25, 2019 at 2:53 pm

        Gracias Carmen, espero que te guste tanto como a nosotros. Un saludo!

        Responder

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