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    Inicio » Tartas

    Published: Ago 17, 2017 · Leave a Comment · This post may contain affiliate links

    Tarta de Zanahoria con Manzana y Nueces

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    Carrot Cake

    Receta para hacer la mejor tarta de zanahoria que hayas probado, es tierna y húmeda, especiada pero no demasiado y cubierta con un delicioso frosting de queso crema!

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    Carrot Cake

    Tarta de Zanahoria con Manzana y Nueces

    Créeme que esta será la mejor tarta de zanahoria que hayas probado. Tierna y muy húmeda, especiada pero no demasiado y cubierta con un delicioso ¡frosting de queso crema!
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    Raciones: 10 personas
    Tiempo de preparación30 min
    Tiempo de cocción20 min

    Ingredientes  

    Bizcocho

    • 200 g harina común
    • 1 cdta levadura química (polvo de hornear)
    • 1 cdta bicarbonato sódico
    • ¼ cdta sal
    • 100 g azúcar
    • 50 g azúcar moreno
    • 60 g nueces picadas
    • 50 g coco rallado
    • 180 g zanahoria rallada
    • 1 manzana , cortada en cubos pequeños
    • 4 huevos grandes , a temperatura ambiente
    • 125 ml aceite vegetal
    • 1 cdta extracto de vainilla

    Frosting

    • 60 g mantequilla , a temperatura ambiente
    • 350 g queso crema
    • 90 g azúcar glas , tamizada
    • 2 cdas zumo de limón
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    Elaboración paso a paso

    Bizcocho

    • En un bol, tamizar la harina. Agregar el polvo de hornear, bicarbonato sódico, azúcar blanco y moreno, nueces picadas, coco rallado, zanahoria rallada y la manzana en cubos. Mezclar todo bien. Reservar.
    • En otro bol, agregar los huevos, aceite vegetal y extracto de vainilla, batir hasta que se integren bien.
    • Volcar la mezcla de ingredientes húmedos en el bol de los secos. Mezclar bien hasta que se integre todo. No mezclar demasiado para que no salga un bizcocho duro y denso.
    • Dividir la mezcla en 2 tarteras de 23 cm enmantecadas y enharinadas. Hornear a 175ºC por 20 minutos o hasta que este dorada y cocida. Desmoldar y enfriar sobre rejillas.

    Frosting

    • En un bol, batir la mantequilla hasta que se torne pálida. Agregar el queso crema y batir hasta que este todo bien integrado. Tamizar el azúcar glas y agregar el zumo de limón. Batir hasta integrar todo.

    Montaje de la Tarta

    • Colocar uno de los bizcochos en un plato para tarta. Poner encima ¼ del frosting cubriendo toda la superficie de forma pareja. Colocar el otro bizcocho encima. Poner otro ¼ del frosting y cubrir toda la tarta (ambos bizcochos), quedará una capa fina. Llevar a la nevera por 30 minutos para que el frosting se endurezca y sea más fácil poner la siguiente capa.
    • Cubrir la tarta con el resto del frosting. Decorar con nueces picadas por encima.

    Notas

    Si te apetece más especiada, puedes agregar 2 cdas de canela molida junto con los ingredientes secos.
     
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    ¡Hola, encantada de conocerte! Soy Bea, una aficionada a la cocina de Malasia que vive en España. Me encanta compartir comidas deliciosas y caseras con un toque asiático. También me gusta simplificar los platos favoritos de Malasia, Asia y del mundo para que puedan prepararse fácilmente en casa.

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