Cupcakes Raffaello de Coco y Almendra

Si estás buscando un postre delicioso para una ocasión especial de verano, has venido al lugar correcto. ¿O deberíamos decir post?

Estos cupcakes Raffaello de coco y almendra tiernos y húmedos son todo lo que necesitas.

Ya verás.

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Cupcakes Blancos De Verano

¿Has probado los bombones Raffaello? Son deliciosos, ¿verdad?

Pues estos cupcakes están inspirados en ellos. Los increíbles sabores de coco y almendra en las magdalenas y el glaseado blanco cremoso para combinarlos.

Ya te digo, cantarás oh la la y bailarás en la boda de verano de extraños en la playa y ni siquiera te importará.

¿Por qué los llamo cupcakes blancos?

Porque todos los ingredientes para estos cupcakes son blancos o casi blancos.

En lugar de usar huevos enteros, solo usarás claras de huevo. En lugar de utilizar extracto de vainilla, puedes utilizar extracto de almendra que es transparente en color.

En este caso, estoy usando coco rallado y almendras molidas sin piel para no desentonar.

Buttercream Blanco de Ensueño

Puedes usar tu glaseado blanco favorito, sin ningún problema. En esta receta estoy usando mi buttercream blanco de ensueño.

Casi nunca hago buttercream, pero pensé que estas elegantes bellezas merecen un trato especial. Y el buttercream les da ese look.

¿Y a quién estamos engañando, verdad? Todos seguramente probarán un poco del buttercream. Incluso si es solo para untar el dedo. ¡Jaja!

Al igual que los cupcakes, puedes utilizar cualquier extracto transparente de tu elección. Hoy estoy usando extracto de coco que realmente le da un maravilloso sabor a coco al glaseado.

Bueno, ahí lo tienes. ¡Prueba esta receta!

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En Resumen

Estos cupcakes Raffaello de coco y almendra son:

• inspirados en los bombones Raffaello
• saben exactamente igual que los bombones pero en formato cupcake
• tiernos y húmedos con un buttercream blanco de ensueño 
• muy fáciles de hacer, de verdad
• super DELICIOSOS y perfectos para ocaciones especiales 

Antes de Irte

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