Receta para hacer un delicioso curry verde con pollo estilo Thai. Este curry Tailandés está cargado de hierbas y aromas. Está hecho con mi pasta de curry verde casera que lleva guindillas, citronela y albahaca Tailandesa de mi propia cosecha! Que planto en macetas en mi terraza, lo cual lo hace extra especial para mi.
Video Receta
Curry Verde con Pollo Estilo Thai
Este curry verde Tailandés está cargado de hierbas aromáticas. Hecho con mi pasta de curry verde casera que lleva guindillas, citronela y albahaca Tailandesa de mi propia cosecha!
Imprimir
Pin
Rate
Raciones: 4 personas
Ingredientes
- 500 g muslos de pollo , con hueso y sin piel
- ⅓ porción pasta de curry verde Thai , aprox. 2-3 cdas
- 10 hojas de lima kefir
- ½ cdta sal
- 2 taza agua (500 ml)
- 120 g judías verdes , cortadas aprox. 2.5cm de largo
- 1 cdta azúcar
- 400 ml leche de coco
- hojas de albahaca tailandesa , de 10 tallos
Elaboración paso a paso
- En una olla, poner los muslos de pollo, hojas de lima kefir, sal y agua. Llevar a ebullición y cocinar por 20 minutos hasta que el pollo esté casi cocido. Voltear el pollo de vez en cuando.
- Agregar las judías verdes y cocinar por otros 10 minutos o hasta que las judías verdes estén completamente cocidas, el pollo esté tierno y el líquido casi evaporado.
- Agregar la leche de coco y azúcar. Ajustar el punto de sal de ser necesario. Llevar a ebullición suave y cocinar por unos minutos. Apagar el fuego. Agregar las hojas de albahaca tailandesa y remover. Listo para servir.
Notas
El mejor acompañamiento para este plato es arroz blanco.
Tried this recipe?Mention @elmundoeats and tag #elmundoeats!
Deja una respuesta