• Skip to primary navigation
  • Skip to main content
  • Skip to primary sidebar
  • Más Ligeras
  • Recetas
  • Quienes Somos
  • Tienda
  • English

El Mundo Eats

menu icon
go to homepage
  • Más Ligeras
  • Recetas
  • Quienes Somos
  • Tienda
  • English
    • Facebook
    • Instagram
    • YouTube
  • subscribe
    search icon
    Homepage link
    • Más Ligeras
    • Recetas
    • Quienes Somos
    • Tienda
    • English
    • Facebook
    • Instagram
    • YouTube
  • ×
    • Tarta SheetCake de Chocolate Saludable
    • Alfajores de Maicena
    • Spooning garlic chili oil
      Aceite de Chile con Ajo
    • Wontons in garlic chili oil in a plate
      Wontons en Salsa de Chile con Ajo
    • Holding a plate of whole wheat garlic naan
      Pan Naan de Ajo Integral
    • Healthier fruit tarts on a rack
      Tartaletas de Frutas Más Saludables
    • pastry cream piped in a glass.
      Crema Pastelera Más Saludable
    • spelt tart shells stacked.
      Masa Para Tartaletas con Harina de Espelta
    • mini blueberry cheesecakes on a cake stand.
      Mini Cheesecakes de Arándanos Sin Horno
    • Easy chicken satay stacked on a plate view from top
      Pollo Satay Fácil
    • Chicken satay dipper in 5-minute peanut satay sauce
      Salsa de Cacahuete Satay en 5 Minutos
    • overhead view of half eaten beef rendang with rice.
      Curry Rendang de Ternera en Olla Lenta
    El Mundo Eats » Salteados

    Published: May 16, 2019 · Updated: May 16, 2019 by Bea & Marco · This post may contain affiliate links · 2 Comments

    Fideos de Cristal con Verduras

    Ir a la Receta
    stir fry glass noodles served on a plate

    ¡Oh, realmente DEBES probar estos fideos de cristal súper fáciles y deliciosos!

    En serio, lleva solo unos minutos para preparar y unos minutos más para cocinar y el resultado es simplemente increíble.

    Incluso mejor que increíble es que puedes personalizarlo a tu gusto sin ningún problema.

    Ahora vamos directamente a la receta, ¿vale?

    ¿Qué son los Fideos de Cristal?

    Definitivamente no están hechos de cristal (gracias a Dios) pero el nombre de fideos de cristal proviene de cómo se ven los fideos cuando se cocinan.

    De aspecto transparente y cristalinos.

    Los fideos de cristal también se conocen como fideos celofán o fideos de judía mungo. Los fideos están hechos de agua y un tipo de almidón que puede ser judía mungo, patata o tapioca.

    El que estoy usando para esta receta es fideos de judía mungo.

    Se venden en forma seca, lo que significa que debes remojarlos antes de usarlos.

    Salteado a tu Gusto

    Este es un plato que realmente deberías considerar cuando tengas ganas de comida asiática, cuando recién empieza la semana, el restaurante asiático más cercano está a un planeta de distancia y solo tienes 20 minutos para cocinar.

    Como cualquier otro salteado, te recomendaría que prepares la salsa, las verduras y los fideos antes de comenzar a cocinar.

    En esta receta estoy usando un wok que curé yo misma (¿se nota que estoy orgullosa de eso?).

    Ok, ahora vamos a ir por partes, si es posible, para convencerte un poco más sobre esta receta.

    La Comida Asiática Casera Más Rápida de la Historia

    Sabemos que las comidas asiáticas suelen tardar 10 días en prepararse y otros 10 días en cocinar. Lo sé porque soy asiática. ¡Jaja!

    Pero hoy en día, todo el mundo está siempre ocupado, apresurándose a completar todo lo que está en nuestra lista de tareas pendientes en un plazo de 24 horas y, además, preparar comida saludable y deliciosa para nosotros y nuestras familias.

    Esta comida solo necesita unos minutos para cortar unos pocos ingredientes y luego ni siquiera 10 minutos de cocción.

    Económico y Delicioso

    Admitámoslo, comer en casa siempre es más barato que salir a comer. ¿Verdad?

    A veces (la mayoría de las veces en realidad) nuestras comidas caseras tienen incluso mejor sabor.

    Personalízalo a tu Gusto

    Proteína - usa tu elección de proteínas. Pollo, gambas, ternera o simplemente huevo como yo en esta receta. He usado pollo y gambas antes y sabían simplemente deliciosos. Si estás usando otra proteína que no sea huevo, córtala en trozos finos y añádelos junto con la chalota y el ajo.

    Verduras - una vez más, utiliza tus verduras favoritas. Como los fideos de cristal absorben bastante líquido, está muy bien si quieres usar ingredientes que liberan mucha agua como las setas, por ejemplo. Incluso estoy usando setas champiñones en esta receta. Puedes usar pimientos rojos, pimientos verdes, col, espinacas o pak choy. Sólo córtalos finos.

    Prueba esta receta económica, fácil, rápida y deliciosa.

    En Resumen

    Estos fideos de cristal con verduras son:

    • super fáciles y rápidos de hacer 
    • se pueden personalizar a tu gusto sin problemas 
    • más saludables que otras comidas asiáticas compradas, aquí sabes lo que tiene y cuanto
    • super DELICIOSOS!

    Más Recetas

    Si te gustan los fideos salteados, entonces quizás también te gusten estas recetas:

    • Fideos con salsa de soja
    • Pad Thai (fideos de arroz salteados)
    • Fideos de arroz salteado estilo Malasio
    • Como hacer noodles caseros

    Video

    📖 Recipe

    stir fry glass noodles served on a plate

    Fideos de Cristal con Verduras

    Salteado de fideos de cristal con verduras super rápido, fácil y delicioso. Listo en solo unos minutos y fácil de personalizar con tus ingredientes favoritos.
    Author: Bea & Marco
    5 from 2 votes
    Imprimir Pin Rate
    Raciones: 2 personas
    Tiempo de preparación10 minutos min
    Tiempo de cocción10 minutos min

    Ingredientes  

    La Salsa

    • ½ cdta azúcar
    • ¼ cdta chile en escamas
    • 1 cda salsa de ostras
    • 1 cda salsa de soja
    • ¼ cdta salsa de soja oscura (opcional para el color)

    El Resto

    • 1 chalota , cortada
    • 1 diente de ajo , picado
    • 1 zanahoria pequeña , en juliana
    • 4 champiñones , cortados
    • 1 huevo
    • 1 tallo cebollino chino , cortado en trozos de 5 cm
    • 1 chile , sin semillas y en juliana
    • 100 g fideos de cristal secos
    Prevent your screen from going dark

    Elaboración paso a paso

    La Salsa

    • Añadir todos los ingredientes de la salsa en un cuenco, mezclar bien y reservar.
    • Continuar preparando el resto de los ingredientes antes de comenzar a cocinar.

    Los Fideos de Cristal

    • Poner los fideos en un bol con agua caliente. Dejar en remojo por 5 minutos.
    • Colar. Con unas tijeras, cortar los fideos en trozos más cortos. Reservar.

    Cocinar

    • Calentar un wok a fuego medio-alto. Cuando comience a humear, añadir un poco de aceite.
    • Añadir la chalota y ajo, cocinar hasta que el ajo comience a dorarse. Añadir la zanahoria, champiñones y continuar cocinando por otro minuto.
    • Empujar los ingredientes a un lado del wok y añadir el huevo en el lado vacío. Romper y remover y cuando esté casi cocido, mezclar con el resto de ingredientes.
    • Añadir los fideos junto con la salsa. Mezclar bien con unas pinzas y continuar cocinando por 2-3 minutos más.
    • Apagar el fuego. Finalmente añadir el cebollino, chile y mezclar bien. Servir inmediatamente.
    • Nota: el fondo del wok debe estar siempre seco.

    Hazlo a tu Gusto

    • Personaliza esta receta con tu proteína favorita aparte del huevo. Puedes usar pollo, ternera, gambas, etc. Solo córtalos finos y añádelos junto con la chalota y ajo.
    • Usa tus verduras favoritas. Pimiento rojo, verde, brotes de soja, brócoli y setas, por nombrar algunos.
    Tried this recipe?Mention @elmundoeats and tag #elmundoeats!

    More Recetas de Salteados Asiáticos (Stir-Fry)

    • Lo mein noodles served in a plate with chopsticks.
      Lo Mein de Carne en 10 Minutos
    • Basil stir fry with rice and fried egg
      Salteado de Ternera con Albahaca
    • A bowl of peanut butter stir-fry noodles.
      Fideos al Wok con Salsa de Cacahuetes
    • Pad Thai
      Receta de Pad Thai (Fideos de Arroz Salteados)

    Reader Interactions

    Comments

      Leave a Comment Cancelar la respuesta

      Tu dirección de correo electrónico no será publicada. Los campos obligatorios están marcados con *

      ¿Has hecho esta receta? Deja un comentario y ponle estrellas, gracias.




      Este sitio usa Akismet para reducir el spam. Aprende cómo se procesan los datos de tus comentarios.

    1. RoV says

      diciembre 02, 2020 at 1:37 pm

      5 stars
      Están de vicio!!! Mil gracias por la receta

      Responder
      • Bea says

        diciembre 02, 2020 at 8:59 pm

        Me alegro que te hayan gustado, en casa también nos encanta. Muchas gracias por dejar tu comentario! 🤗

        Responder

    Primary Sidebar

    Bea and Marco from El Mundo Eats

    Hi! We're Bea & Marco, the married couple behind this food space. We both cook and take photos & videos. Malaysian & Argentine living in Spain. All eaters welcome!

    More about us →

    Summer Recipes

    Popular Recipes

    • Bizcocho de Naranja Super Fácil
    • tart shells on a cooling rack
      Masa Para Tartaletas (Dulce y Salado)
    • Mini cheesecakes on a table
      Mini Cheesecakes Fáciles
    • Malaysian Flatbread Roti Canai
      Pan Plano Malasio: Roti Canai
    • Nasi lemak with all its trimmings
      Arroz Cocido en Leche de Coco (Nasi Lemak)
    • Hokkaido cheese tarts
      Mini Tartas de Queso Hokkaido

    Footer

    ↑ back to top

    Featured in banner.

    About

    • Privacy Policy
    • Accessibility Policy

    Newsletter

    • Sign Up! for emails and updates

    Shop

    • Ebook
    • Amazon Storefront

    As an Amazon Associate I earn from qualifying purchases

    Copyright © 2023 El Mundo Eats