¿Nos has echado de menos? Hemos estado fuera varias veces desde que comenzó este año, ¡pero ahora estamos de vuelta! Y hoy compartiré contigo estas galletas con chips de chocolate saludables y ¿adivina qué? ¡Son extremadamente fáciles de hacer!
En fin, galletas. Vamos a las galletas por favor.
Las galletas PUEDEN ser saludables
Lo que quiero decir con saludable es usar ingredientes saludables y nutritivos. En este caso estoy usando espelta y harina de almendras, solo un poco de aceite de coco y miel como edulcorante. Bueno, por supuesto también huevo y chips de chocolate.
En general, nos encanta disfrutar de nuestros dulces, ¿no? Cuando preparas postres u horneas una tarta o haces galletas, siempre es porque estás celebrando algo especial. ¿Verdad? Yo estoy fascinada con la idea de hacer una transición de nuestras recetas típicas de dulces a otras más saludables.
Esto no significa que cada ingrediente en esa receta deba estar en el grupo de "alimentos saludables". Podemos ir despacio, ¿no? tan simple como cambiar el azúcar blanco por azúcar de coco o miel. O la sal blanca fina por sal del Himalaya. Pequeños pasos simples. Y espero que vengas conmigo en este viaje.
Y tampoco significa que cada receta deba considerarse una receta saludable, ¿verdad?. Si en un mes puedo ofrecerte una deliciosa receta saludable, ¡estaría más que feliz! Pequeños pasos y de a poco.
Chips de Chocolate
Utiliza tus chips de chocolate favoritos.
Si te encantan los chips de chocolate negro, úsalos. Si quieres usar chips de chocolate sin azúcar, adelante. También puedes usar una barra de chocolate y cortarla en trozos pequeños. Y si te encanta la mantequilla de cacahuete, puedes usar chips de mantequilla de cacahuete. Las galletas no serán galletas con chips de chocolate 😀 , pero entiendes a lo que me refiero, ¿verdad?.
No hay reglas aquí. Elige tu propia felicidad y tus propios chips de chocolate.
La razón por la que digo esto es porque recibo algunos comentarios que dicen que los chips de chocolate no son saludables. Ni siquiera sé cómo responder a eso porque personalmente para mí, hay un millón de formas de adaptar una receta a tu gusto. Y un ingrediente que es tan fácil de cambiar a tu gusto como los chips de chocolate, no hace falta decirlo.
Tiernas a Crujientes
Este es también otro aspecto de esta receta que puedes adaptar a tu gusto.
Si te gustan las galletas tiernas, hornea por 10 minutos. Si te encantan crujientes, hornéalas unos minutos más.
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Video
📖 Recipe
Galletas con Chips de Chocolate Saludables
Ingredientes
Ingredientes Secos
- ¾ taza harina de espelta (100 g)
- ½ taza harina de almendras (45 g)
- ½ cdta levadura química (polvo de hornear)
- ¼ cdta sal
Ingredientes Húmedos
- 2 cda aceite de coco (25 g, derretido)
- ¼ taza miel (60 g)
- 1 huevo grande , a temperatura ambiente
- 1 cdta extracto de vainilla
Otros
- 1 taza chips de chocolate (100 g)
Elaboración paso a paso
Ingredientes Secos
- Añadir todos los ingredientes secos a un bol y mezclar bien. Reservar.
Ingredientes Húmedos
- Añadir el aceite de coco y miel a otro bol y batir por 1-2 minutos. Luego añadir el huevo y extracto de vainilla. Batir bien.
- Ahora añadir los ingredientes secos y batir hasta integrar. Finalmente añadir los chips de chocolate y unir todo con una espátula. La masa será un poco húmeda. Dejar reposar por 10 minutos para que la harina de almendras absorba la humedad.
- Luego de 10 minutos, formar con la masa bolitas usando una cuchara para helados de 1 ½ cda, no lo compactes demasiado. Colocar sobre una bandeja para horno forrada con papel de horno. Dejar unos 5 cm entre ellas.
- Con los dedos ligeramente aceitados, presionar la masa hasta un grosor de 4 mm, mas o menos. No las hagas muy gruesas ya que se levantarán algo en el horno.
Horneado
- Hornear en horno precalentado a 190ºC, sin ventilador, en la parte media, con calor superior e inferior. Hornear por 10 minutos si quieres que las galletas sean tiernas. Hornea unos minutos más si las prefieres crujientes.
- Retirar del horno y dejar enfriar completamente. ¡A disfrutar!
Marta says
En vez de aceite de coco puede ser aceite de oliva?
Bea & Marco says
Si, se puede. Espero te sirva!
Andrea says
Hola la receta cuantas calorías contienen por 1 medida??
Alejandra says
Muy rica receta. Cambie harina de espelta por harina de avena y quedó maravillosa. Recomendada!
Bea says
Que bien! Pues me alegro que te haya gustado, muchas gracias!
Loris Ayoub says
Amo la harina de espelta. Hice panes y de verdad que delicia. No sabía que podía hacer algo dulce con ella. Haré estas galletas el fin de semana. Además la harina de espelta tiene demasiada proteina y es una de las cosas que amo de ella.
Liz says
Hola si no tengo harina de espelta que otra puedo usar
Tengo de avena y de coco, almendra
Gracias
Bea says
Hola Liz! No lo he probado con otras harinas aparte de espelta y almendra, lo siento. A lo mejor puedes usar harina integral en vez de espelta, porque son parecidas. Espero te sirva. Saludos!
Denis says
Yo sustituí la de espelta por la de integral y la misma cantidad más la entrega almendra h me salieron deliciosas.
Muchas gracias por compartir esta receta.