Mousse de Frambuesa y Crema de Lima
Receta super fácil para hacer una cremosa mousse de frambuesas con crema de lima por encima. Una idea perfecta para cualquier ocasión especial.
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Raciones: 4 personas
Ingredientes
La Mousse de Frambuesa
- 1 ¾ taza frambuesas (220 gr)
- ½ taza azúcar (100 gr)
- ¼ taza agua (60 ml)
- 1 cdta gelatina en polvo
- ½ taza nata para montar (35% M.G.) (125 ml), fría
La Crema de Lima
- ½ taza nata para montar (35% M.G.) (125 ml), fría
- 2-3 cdas azúcar glas , tamizada (ajusta la cantidad según tu gusto)
- 2 cdtas zumo de lima
Elaboración paso a paso
La Mousse
- En una olla pequeña, poner las frambuesas, azúcar y agua. Llevar a ebullición y cocinar por unos minutos hasta que las frambuesas estén tiernas, remover de vez en cuando. Con cuidado filtrar la mezcla para descartar las semillas.
- Volcar la mezcla filtrada en una olla limpia. Añadir la gelatina sin sabor y llevar a ebullición. Cocinar por unos minutos hasta que la gelatina se haya disuelto por completo. Retirar del fuego y dejar enfriar a temperatura ambiente.
- En un bol, poner la nata para montar y batir hasta que esté bien montada. Añadir la mezcla de frambuesas e inmediatamente mezclar todo.
- Dividir la mezcla entre 4 vasos pequeños. Llevar a la nevera por un mínimo de 2 horas o hasta que esté firme.
La Crema de Lima
- Antes de servir, preparar la crema de lima. En un bol, poner la nata para montar, el azúcar glas y el zumo de lima. Batir hasta que la nata esté firme. Decorar con manga o una cuchara sobre la mousse de frambuesas. También puedes decorar con algunas frambuesas enteras y una hoja de menta. ¡A disfrutar!
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