¡Panecillos de queso parmesano hechos con almidón de tapioca! Bueno y algunos otros ingredientes más. ¡Muy adictivos! Son geniales para tomar con el té o como snack. Lo mejor es comerlos calientes. Prueba estos bocaditos de queso súper deliciosos, o también conocidos como pan de queso brasileño (pao de queijo).
Si te gusta este pan de queso brasileño, también te gustarán mis empanadillas fritas estilo malasio, bolitas de camarón fritas.
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Pan de Queso Brasileño (Pao de Queijo)
Bolitas de queso con almidón de tapioca! Son deliciosas y adictivas! Ideales para la merienda o como un snack. Este pan de queso brasileño es también conocido como pao de queijo.
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Raciones: 30 bolitas
Ingredientes
- 1 taza leche (250 ml)
- ½ taza aceite de oliva (125 ml)
- 1 cdta sal
- 4 tazas almidón de tapioca (500 g)
- 3 huevos
- 250 g queso parmesano rallado
Elaboración paso a paso
- Añadir la leche, aceite y sal en una olla. Remover y llevar a ebullición. Apagar el fuego y reservar.
- En un bol, añadir el almidón de tapioca. Poco a poco verter la leche caliente mientras mezclamos con una cuchara de madera.
- Una vez que la mezcla no esté tan caliente, mezclar con las manos.
- Añadir los 3 huevos e inmediatamente mezclar todo. Luego añadir el queso rallado. Mezclar bien y amasar hasta que la masa no se pegue a tus manos. Llevará unos minutos, pero no te preocupes que así es.
- Tomar un trozo de la masa y formar una bolita de unos 2,5 cm. Colocar en una bandeja con papel de horno, dejando unos 2,5 cm de espacio entre ellas.
- Hornear en horno precalentado a 200ºC por 25 minutos o hasta que el queso se vuelva dorado y las bolitas estén cocidas. Consumir tibias, a disfrutar!
¿Qué Pasa si mi Masa es muy Pegajosa? (Actualizado)
- No te preocupes. Diferentes marcas de harina dan diferentes resultados. Lo sé porque he probado varias marcas. Esto es lo que debes hacer:
- Deja reposar la masa pegajosa tapada por 10-15 minutos. Así será más fácil de manipular. Con una cuchara de helado pequeña (1 ½ cda o 20ml), repartir la masa sobre una bandeja con papel de horno (dejando 2.5 cm de espacio entre ellas).
- Luego rueda las bolitas entre tus manos para darles forma. Finalmente hornea según las instrucciones mas arriba.
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Daniel says
No hace falta levadura para que Levante ?
Bea says
No, no hace falta porque aunque se llaman "pan" pero no son como los tipicos panes que llevan levadura. Espero te sirva.
Margarita says
Muchas gracias por la receta, lo haré! Bendiciones
Bea says
Espero que te guste, un saludo grande Margarita!
Mario Argarate says
En Argentina y en Paraguay se llama chipa. Si queda muy blanda la preparación se agrega un poco más de harina. Y se usa cualquier queso duro. Saludos cordiales!
Bea says
Hola Mario, a mi marido que es de Argentina le encanta la chipa, pero la que él comía no llevaba queso. Has probado estos de Brasil? Saludos!
Ana María says
Es increíble la necesitaba para una comida diferente en mi casa 100 % recomendada
Bea says
Pues me alegro de saberlo. Muchas gracias por tu comentario Ana María!
Stella Maris Monfort. says
Exelente! Como es también el país hermano Brasil.!!!🤗❤️
Bea says
Muchas gracias Stella! 😍❤️
Patricia Nascimento says
Hola, muy buena la receta! Comento algo: no es almidón de tapioca es almidón de yuca. En brasil le decimos "farinha de tapioca". Soy brasileña pero vivo en Costa Rica. Saludos.
Martín says
Una consulta ? Que queso es el que se usa para el pan de queso? Osea debe ser uno que usan allá en Brasil no ? Porque lo he hecho pero no sale igual por el queso, gracias