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    El Mundo Eats » Sin Gluten

    Published: Nov 8, 2017 · Modified: Ago 12, 2022 by Bea & Marco · This post may contain affiliate links · 14 Comments

    Pan de Queso Brasileño (Pao de Queijo)

    Ir a la Receta

    ¡Panecillos de queso parmesano hechos con almidón de tapioca! Bueno y algunos otros ingredientes más. ¡Muy adictivos! Son geniales para tomar con el té o como snack. Lo mejor es comerlos calientes.

    Prueba estos bocaditos de queso súper deliciosos, o también conocidos como pan de queso brasileño (pao de queijo).

    Brazilian cheese bread

    Si te gusta este pan de queso brasileño, también te gustarán mis empanadillas fritas estilo malasio, bolitas de camarón fritas.

    Video

    Brazilian cheese bread

    Pan de Queso Brasileño (Pao de Queijo)

    Bolitas de queso con almidón de tapioca! Son deliciosas y adictivas! Ideales para la merienda o como un snack. Este pan de queso brasileño es también conocido como pao de queijo.
    Author: Bea
    5 from 5 votes
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    Raciones: 30 bolitas
    Tiempo de preparación15 min
    Tiempo de cocción25 min

    Ingredientes  

    • 1 taza leche (250 ml)
    • ½ taza aceite de oliva (125 ml)
    • 1 cdta sal
    • 4 tazas almidón de tapioca (500 g)
    • 3 huevos
    • 250 g queso parmesano rallado
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    Elaboración paso a paso

    • Añadir la leche, aceite y sal en una olla. Remover y llevar a ebullición. Apagar el fuego y reservar.
    • En un bol, añadir el almidón de tapioca. Poco a poco verter la leche caliente mientras mezclamos con una cuchara de madera.
    • Una vez que la mezcla no esté tan caliente, mezclar con las manos.
    • Añadir los 3 huevos e inmediatamente mezclar todo. Luego añadir el queso rallado. Mezclar bien y amasar hasta que la masa no se pegue a tus manos. Llevará unos minutos, pero no te preocupes que así es.
    • Tomar un trozo de la masa y formar una bolita de unos 2,5 cm. Colocar en una bandeja con papel de horno, dejando unos 2,5 cm de espacio entre ellas.
    • Hornear en horno precalentado a 200ºC por 25 minutos o hasta que el queso se vuelva dorado y las bolitas estén cocidas. Consumir tibias, a disfrutar!

    ¿Qué Pasa si mi Masa es muy Pegajosa? (Actualizado)

    • No te preocupes. Diferentes marcas de harina dan diferentes resultados. Lo sé porque he probado varias marcas. Esto es lo que debes hacer:
    • Deja reposar la masa pegajosa tapada por 10-15 minutos. Así será más fácil de manipular. Con una cuchara de helado pequeña (1 ½ cda o 20ml), repartir la masa sobre una bandeja con papel de horno (dejando 2.5 cm de espacio entre ellas).
    • Luego rueda las bolitas entre tus manos para darles forma. Finalmente hornea según las instrucciones mas arriba.

    Nutrition Facts

    Calorías: 134kcal, Carbohidratos: 15.4g, Proteina: 3.8g, Grasa: 6.6g, Grasa saturada: 2.2g, Colesterol: 23.1mg, Sodio: 220.6mg, Potasio: 30.1mg, Azúcar: 0.5g, Calcio: 111.8mg, Hierro: 0.4mg
    Tried this recipe?Mention @elmundoeats and tag #elmundoeats!

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    1. delfina says

      junio 10, 2022 at 11:38 pm

      5 stars
      Salieron riquisimos! La primera tanda salio medio deforme pero a la segunda le agregue un poco mas de harina y salieron mejor! Me había quedado tipo chicle la masa pero debe ser porque use fécula de mandioca. Muy buena receta gracias!

      Responder
      • Bea says

        junio 13, 2022 at 3:32 pm

        Hola Delfina! Pues me alegro que te hayan gustado. Escribi notas arriba, todo lo hay que hacer si la masa te queda pegajosa. Me encantan, son riquisimos. Muchas gracias por dejar tu commentario aqui, un saludo grande!

        Responder
    2. Daniel says

      octubre 08, 2021 at 8:11 am

      No hace falta levadura para que Levante ?

      Responder
      • Bea says

        octubre 08, 2021 at 10:26 am

        No, no hace falta porque aunque se llaman "pan" pero no son como los tipicos panes que llevan levadura. Espero te sirva.

        Responder
    3. Margarita says

      abril 30, 2021 at 10:46 pm

      Muchas gracias por la receta, lo haré! Bendiciones

      Responder
      • Bea says

        mayo 01, 2021 at 1:06 pm

        Espero que te guste, un saludo grande Margarita!

        Responder
    4. Mario Argarate says

      abril 21, 2021 at 5:04 pm

      En Argentina y en Paraguay se llama chipa. Si queda muy blanda la preparación se agrega un poco más de harina. Y se usa cualquier queso duro. Saludos cordiales!

      Responder
      • Bea says

        abril 22, 2021 at 12:49 pm

        Hola Mario, a mi marido que es de Argentina le encanta la chipa, pero la que él comía no llevaba queso. Has probado estos de Brasil? Saludos!

        Responder
    5. Ana María says

      octubre 16, 2020 at 12:02 am

      5 stars
      Es increíble la necesitaba para una comida diferente en mi casa 100 % recomendada

      Responder
      • Bea says

        octubre 16, 2020 at 10:13 am

        Pues me alegro de saberlo. Muchas gracias por tu comentario Ana María!

        Responder
    6. Stella Maris Monfort. says

      septiembre 17, 2020 at 4:39 pm

      5 stars
      Exelente! Como es también el país hermano Brasil.!!!🤗❤️

      Responder
      • Bea says

        septiembre 18, 2020 at 12:39 pm

        Muchas gracias Stella! 😍❤️

        Responder
    7. Patricia Nascimento says

      marzo 31, 2020 at 7:23 am

      Hola, muy buena la receta! Comento algo: no es almidón de tapioca es almidón de yuca. En brasil le decimos "farinha de tapioca". Soy brasileña pero vivo en Costa Rica. Saludos.

      Responder
      • Martín says

        mayo 15, 2020 at 7:48 am

        Una consulta ? Que queso es el que se usa para el pan de queso? Osea debe ser uno que usan allá en Brasil no ? Porque lo he hecho pero no sale igual por el queso, gracias

        Responder

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