¡Panecillos de queso parmesano hechos con almidón de tapioca! Bueno y algunos otros ingredientes más. ¡Muy adictivos! Son geniales para tomar con el té o como snack. Lo mejor es comerlos calientes.
Prueba estos bocaditos de queso súper deliciosos, o también conocidos como pan de queso brasileño (pao de queijo).
Si te gusta este pan de queso brasileño, también te gustarán mis empanadillas fritas estilo malasio, bolitas de camarón fritas.
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Pan de Queso Brasileño (Pao de Queijo)
Bolitas de queso con almidón de tapioca! Son deliciosas y adictivas! Ideales para la merienda o como un snack. Este pan de queso brasileño es también conocido como pao de queijo.
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Raciones: 30 bolitas
Ingredientes
- 1 taza leche (250 ml)
- ½ taza aceite de oliva (125 ml)
- 1 cdta sal
- 4 tazas almidón de tapioca (500 g)
- 3 huevos
- 250 g queso parmesano rallado
Elaboración paso a paso
- Añadir la leche, aceite y sal en una olla. Remover y llevar a ebullición. Apagar el fuego y reservar.
- En un bol, añadir el almidón de tapioca. Poco a poco verter la leche caliente mientras mezclamos con una cuchara de madera.
- Una vez que la mezcla no esté tan caliente, mezclar con las manos.
- Añadir los 3 huevos e inmediatamente mezclar todo. Luego añadir el queso rallado. Mezclar bien y amasar hasta que la masa no se pegue a tus manos. Llevará unos minutos, pero no te preocupes que así es.
- Tomar un trozo de la masa y formar una bolita de unos 2,5 cm. Colocar en una bandeja con papel de horno, dejando unos 2,5 cm de espacio entre ellas.
- Hornear en horno precalentado a 200ºC por 25 minutos o hasta que el queso se vuelva dorado y las bolitas estén cocidas. Consumir tibias, a disfrutar!
¿Qué Pasa si mi Masa es muy Pegajosa? (Actualizado)
- No te preocupes. Diferentes marcas de harina dan diferentes resultados. Lo sé porque he probado varias marcas. Esto es lo que debes hacer:
- Deja reposar la masa pegajosa tapada por 10-15 minutos. Así será más fácil de manipular. Con una cuchara de helado pequeña (1 ½ cda o 20ml), repartir la masa sobre una bandeja con papel de horno (dejando 2.5 cm de espacio entre ellas).
- Luego rueda las bolitas entre tus manos para darles forma. Finalmente hornea según las instrucciones mas arriba.
Nutrition Facts
Calorías: 134kcal, Carbohidratos: 15.4g, Proteina: 3.8g, Grasa: 6.6g, Grasa saturada: 2.2g, Colesterol: 23.1mg, Sodio: 220.6mg, Potasio: 30.1mg, Azúcar: 0.5g, Calcio: 111.8mg, Hierro: 0.4mg
Tried this recipe?Mention @elmundoeats and tag #elmundoeats!
Olga says
Me han salido de escándalo (de primera)! Muchísimas gracias por compartir esta receta!!! Aprovecho para comentar que almidón de tapioca solo lo he encontrado en el herbolario, también lo venden online. Carrefour - nada de nada.
Bea & Marco says
Genial! Pues me alegro que te haya gustado. Muchisimas gracias por tu commentario, Olga! Un saludo!
Mónica Vinueza says
Se ven deliciosas y además muy saludables gracias por compartir sus recetas me encantan.
Bea & Marco says
Gracias Mónica, me alegra que te hayan gustado, un saludo grande!
Marta Portillo says
Hola vivo en España puedo hacer con maízena o con qué otra harina gracias Lis quiero hacer un saludo
Bea & Marco says
Hola Marta, nosotros también vivimos en España y solemos comprar esta harina en la sección de productos de latino América del Carrefour. Ya nos cuentas que tal te salen. Un saludo!
Fran says
Deli! Las acabo de hacer y un éxito!
Bea & Marco says
Genial! Muchisimas gracias por tu comentario, Fran!
Mireia says
Puedo usar harina de maiz en vez de tapioca?
Bea & Marco says
No, porque no son la misma. Lo siento!
Betsy says
He preparado esta receta por lo menos seis veces, nunca falla. La tengo marcada en mis favoritos.
Bea & Marco says
Pues me alegro que te haya gustado, Betsy. Muchisimas gracias por tu comentario!
Cinthia says
Ayer preparé guiandome por la receta de la página, y sale así mismo como en la imagen!!! Agradecida porque hay páginas que decepcionan.
Delicioso!!
Bea & Marco says
Estoy feliz de que te haya gustado. Todas nuestras recetas se prueban antes de publicarlas, para que ustedes puedan hacerlas fácilmente con el mismo resultado. ¡Gracias por tu comentario, Cinthia!
Ilian says
Hola!!
Tengo muchas ganas de hacer éstos panecillos, pero en mi país sólo encontré harina de mandioca... Me valdría igual??
Gracias, un saludo.
Bea & Marco says
Hola Llian! Investigué un poco y descubrí que la tapioca y la mandioca son lo mismo. El nombre varía según el país. No estoy totalmente segura, pero supongo que funcionará. Espero te sirva, un saludo!
Wagner says
Muin bueno felicidades por esta plato.
Betsy says
He probado con varias recetas y esta es la que mejor me ha funcionado. Ya van tres veces que las preparo.
Bea & Marco says
Genial! A nosotros tambien nos gustan. Me alegro que te hayan gustado, muchisimas gracias por tu comentario, Betsy!
Eneroliza says
Hola pregunta son un poco duro es normal lo hice por primera vez pero me salió que cuando lo hornee salió un poco duro es normal??
Bea & Marco says
Hola, no es normal que salgan duros, todo lo contrario son tiernos. Hiciste la receta tal cual?
delfina says
Salieron riquisimos! La primera tanda salio medio deforme pero a la segunda le agregue un poco mas de harina y salieron mejor! Me había quedado tipo chicle la masa pero debe ser porque use fécula de mandioca. Muy buena receta gracias!
Bea says
Hola Delfina! Pues me alegro que te hayan gustado. Escribi notas arriba, todo lo hay que hacer si la masa te queda pegajosa. Me encantan, son riquisimos. Muchas gracias por dejar tu commentario aqui, un saludo grande!
Daniel says
No hace falta levadura para que Levante ?
Bea says
No, no hace falta porque aunque se llaman "pan" pero no son como los tipicos panes que llevan levadura. Espero te sirva.
Margarita says
Muchas gracias por la receta, lo haré! Bendiciones
Bea says
Espero que te guste, un saludo grande Margarita!
Mario Argarate says
En Argentina y en Paraguay se llama chipa. Si queda muy blanda la preparación se agrega un poco más de harina. Y se usa cualquier queso duro. Saludos cordiales!
Bea says
Hola Mario, a mi marido que es de Argentina le encanta la chipa, pero la que él comía no llevaba queso. Has probado estos de Brasil? Saludos!
the future is sugoi! says
pan de queso y chipa son parecidos pero no lo mismo
Ana María says
Es increíble la necesitaba para una comida diferente en mi casa 100 % recomendada
Bea says
Pues me alegro de saberlo. Muchas gracias por tu comentario Ana María!
Stella Maris Monfort. says
Exelente! Como es también el país hermano Brasil.!!!🤗❤️
Bea says
Muchas gracias Stella! 😍❤️
Patricia Nascimento says
Hola, muy buena la receta! Comento algo: no es almidón de tapioca es almidón de yuca. En brasil le decimos "farinha de tapioca". Soy brasileña pero vivo en Costa Rica. Saludos.
Martín says
Una consulta ? Que queso es el que se usa para el pan de queso? Osea debe ser uno que usan allá en Brasil no ? Porque lo he hecho pero no sale igual por el queso, gracias
the future is sugoi! says
depende, alla usan a veces un queso llamado "minas" que es masomenos como uno de campo, pero en la practica podes usar un mix de quesos duros y alguno semiduro (campo, fontina, gruyere,etc)