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    El Mundo Eats » Pan Sin Amasar

    Published: Ene 26, 2021 · Updated: Ene 26, 2021 by Bea & Marco · This post may contain affiliate links · 23 Comments

    Pan de Semillas Sin Amasar

    Ir a la Receta

    Saludable y super fácil. Pan de semillas sin amasar ni levadura, que puedes disfrutar perfectamente para el desayuno o incluso en sándwiches. Lo único que tienes que hacer es mezclar con una cuchara de madera (o unas varillas) y hornear, eso es todo. Usa tus semillas favoritas.

    Comencemos.

    pan de semillas rebanado sobre una tabla.
    Jump to:
    • Características de la Receta
    • Hablemos de Ingredientes
    • ¿Puedo Tostarlo?
    • Mas Recetas de Pan
    • Video
    • 📖 Recipe
    • 💬 Comments

    Características de la Receta

    En esta receta encontrarás:

    • harina integral
    • endulzante natural
    • grasa saludable
    • variedad de semillas nutritivas

    Nivel - Ridículamente fácil, solo hay que mezclar a mano.

    pasos para hacer pan de semillas.

    Sabor y textura - Pan tierno con muchas semillas saludables. Como es un pan rápido sin levadura, no tendrá la típica textura elástica de un pan de levadura amasado.

    Tamaño - 1 pan de molde.

    Hablemos de Ingredientes

    ingredientes para pan de semillas.

    Semillas - Utiliza las que te gusten, no hay problema. Solo asegúrate que la cantidad total sea igual a la indicada en la receta abajo.

    Aceite - He mejorado la receta con una grasa saludable como es el aceite de oliva virgen extra. Puedes usar aceite de aguacate, coco o el que prefieras.

    Harina integral - Es la que mejor funciona en esta receta y la combiné con harina de trigo común para obtener una textura tierna con mínimo esfuerzo.

    CONSEJO: Hazlo incluso más saludable reemplazando la harina de trigo común por harina integral de espelta.

    Miel - Le da ese toque dulce al pan. Puedes usar jarabe de arce o cualquier otro endulzante líquido natural.

    Huevo - Es lo que mejor funciona en esta receta. He probado a hacerlo con huevo de lino pero la textura del pan quedó que se rompía muy fácilmente para mi gusto. Si no puedes consumir huevo y no te importa el cambio de textura, que sepas que se puede hacer con huevo de lino.

    Buttermilk - O suero de leche, yo hago buttermilk casero, es más conveniente que ir a comprar y luego no sabes que hacer con la sobra. Mi buttermilk vegano casero también funciona en esta receta.

    ¿Puedo Tostarlo?

    Si, puedes. Yo lo tuesto siempre.

    Habiendo dicho eso, ten en cuenta que se tarda un poco más en tostar. Y también, ten cuidado cuando manipules la rebanada tostada, ya que este pan es más delicado cuando está caliente.

    Pero no te preocupes, tendrá esa textura tostada crujiente. Es solo que tiende a romperse fácilmente cuando está caliente.

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    📖 Recipe

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    Pan de Semillas Sin Amasar

    El pan de semillas más rápido y saludable que no lleva levadura. Utilizando grasa saludable, endulzante natural y harina integral. Perfecto para una opción de desayuno saludable. ¡Mmm!
    Author: Bea
    4.8 from 6 votes
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    Raciones: 1 pan de molde
    Tiempo de preparación10 min
    Tiempo de cocción45 min

    Ingredientes  

    Ingredientes Secos

    • 1 ¼ taza harina común (160 g)
    • ¾ taza harina integral (100 g)
    • ½ taza semillas de girasol (65 g)
    • ½ taza semillas de calabaza (75 g)
    • 2 cdas semillas de sesamo
    • 2 cdas semillas de sesamo negro
    • 1 cdta levadura química (polvo de hornear)
    • ½ cdta bicarbonato de sodio
    • ½ cdta sal

    Ingredientes Húmedos

    • 1 ¼ taza buttermilk o suero de leche (310 ml), a temperatura ambiente
    • 1 huevo grande , a temperatura ambiente
    • ¼ taza aceite (60 ml)
    • ¼ taza miel (80 g)

    El Topping

    • ½ cda semillas de sesamo negro
    • ½ cda semillas de sesamo
    • 1 cda semillas de girasol
    • 1 cda semillas de calabaza
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    Elaboración paso a paso

    • Precalentar el horno a 175ºC, sin ventilador con calor superior e inferior. Engrasar y forrar con papel de horno (que sobresalga por dos lados) un molde para pan. Reservar.

    Ingredientes Secos

    • Añadir todos los ingredientes secos a un bol, mezclar bien con una cuchara y reservar.

    Ingredientes Húmedos

    • En otro bol, añadir los ingredientes húmedos y mezclar con unas varillas. Verter sobre los ingredientes secos. Mezclar todo solo hasta integrar.

    Hornear

    • Verter la masa en el molde para pan y distribuir uniformemente. Espolvorear con las semillas del topping. Hornear en la rejilla ⅔ inferior por 45 minutos o hasta que insertando un palillo, este salga limpio. Retirar del molde y dejar enfriar completamente sobre una rejilla antes de cortar.

    Almacenamiento

    • Es mejor consumirlo dentro de 3 días después de hecho. Guardar en un recipiente hermético a temperatura ambiente.
    • Se puede congelar por hasta 3 meses.

    Notas

    • Utiliza un termómetro externo de horno para obtener una lectura más precisa (yo uso este siempre)
    • Lee mi publicación arriba para sustituciones.
    Tried this recipe?Mention @elmundoeats and tag #elmundoeats!

    Publicado originalmente el 18 de abril de 2018. Actualizado con nuevas fotos, texto y receta mejorada el 26 de enero de 2021.

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    1. Sandra says

      diciembre 12, 2022 at 11:27 pm

      5 stars
      La receta queda espectacular de sabor y textura y es tan fácil como dice la receta. Sale perfecto el pan. Una pregunta, cómo habría que adaptar la receta para hacerla con una mezcla de harina integral y de centeno o solamente con harina integral? Muchas gracias!!!

      Responder
      • Bea says

        diciembre 15, 2022 at 6:37 pm

        Hola Sandra! Me alegra saber que te ha gustado, es muy fácil de hacer y queda muy rico. Siento no poder decirte exactamente como adaptarla para esas harinas porque no lo he probado. Un saludo grande!

        Responder
    2. Priscila says

      julio 28, 2022 at 12:03 am

      5 stars
      Excelente recetas, me quedó súper rico utilizando las medidas exactas. Muchísimas gracias desde Colombia.

      Responder
      • Bea says

        julio 28, 2022 at 9:56 am

        Genial! Me alegro que te haya gustado. Muchisimas gracias por tu comentario, Priscila! Saludos!

        Responder
    3. Anggi says

      mayo 08, 2021 at 4:03 am

      Hola! Acabo de hacerlo, y quedé fascinada: fácil y riquísimo... El buttermilk lo hice con leche de almendras, gracias por colocar como se hacía eso también!... Tuve que usar azúcar morena porque no tenía miel, pregunto: podría usar Stevia? Como sabría qué tanta usar? Gracias!

      Responder
      • Bea says

        mayo 10, 2021 at 4:31 pm

        Hola Anggi, me alegro mucho que te haya gustado 🙂 En cuanto a la stevia, no lo he probado pero por la cantidad usa la misma que usaste de azúcar moreno. Un saludo!

        Responder
    4. TONA says

      abril 17, 2021 at 4:25 am

      ESTE PAN ES UNA DELICIA. TE FELICITO!!!!!! SOLO QUISIERA QUE ME ACLARES A QUÉ TEMPERATURA VA EL HORNO!
      MUCHAS GRACIAS DESDE ARGENTINA !!!!!!

      Responder
      • Bea says

        abril 20, 2021 at 10:57 am

        Hola Tona! Tienes la temperatura y las instrucciones en la receta escrita arriba. Saludos!

        Responder
    5. Yaneth Rojas says

      abril 06, 2021 at 1:03 am

      4 stars
      Este pan esta Padrisimo, Bea!!! ( como siempre )😍
      Muchisimas Gracias. Cuidate y saludos desde Canada.😊😋

      Responder
    6. Horno says

      marzo 30, 2021 at 3:36 am

      5 stars
      Es un pan exquisito!!! Gracias

      Responder
      • Bea says

        marzo 30, 2021 at 1:13 pm

        Muchas gracias!

        Responder
    7. Carmen Ríos says

      noviembre 26, 2020 at 3:01 am

      Me ha quedado genial este pan 🍞
      La receta es muy fácil de seguir y muy clara
      Mil gracias 🙏

      Responder
      • Bea says

        noviembre 26, 2020 at 11:19 am

        Pues me alegro de saberlo Carmen, gracias!

        Responder
    8. gabriela says

      noviembre 20, 2020 at 3:58 am

      Hola
      ¿Se puede sustituir la miel?
      Saludos!

      Responder
      • Bea says

        noviembre 20, 2020 at 10:54 am

        Hola! Si, puedes usar sirope de arce. Espero te sirva.

        Responder
    9. Graciela Flores says

      noviembre 17, 2020 at 8:52 pm

      5 stars
      Hola Bea!
      Muchas gracias por compartir este delicioso pan!!
      Además muy sano y fácil de elaborar!!
      Saludos y bendiciones!

      Responder
      • Bea says

        noviembre 18, 2020 at 10:22 am

        Hola Graciela! Me alegro que te haya gustado, muchas gracias!

        Responder
    10. Ana says

      septiembre 11, 2020 at 2:17 pm

      Qué es buttermilk? Soy de Argentina.

      Responder
      • Bea says

        septiembre 12, 2020 at 9:23 am

        Hola! Puedes leer mi articulo aqui, espero te sirva.

        Responder
    11. Patricia Fajardo B says

      septiembre 05, 2020 at 2:44 am

      Se ve delicioso,vamos a hacer.
      Desde Cuenca_Azuay_Ecuador

      Responder
      • Bea says

        septiembre 05, 2020 at 8:53 am

        Espero que te guste!

        Responder
    12. Mayeli says

      agosto 01, 2020 at 4:23 pm

      5 stars
      Exelente, fácil y deliciosa Muchas gracias

      Responder
      • Bea says

        agosto 01, 2020 at 4:29 pm

        Pues muchas gracias Mayeli!

        Responder

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