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    Home » Tartas

    Published: Dic 12, 2017 · 50 Comments · This post may contain affiliate links

    Pionono Argentino

    Ir a la Receta
    pionono roll cake

    El pionono es muy famoso en Argentina. Se utiliza tanto en platos dulces como salados. Básicamente es una lámina de bizcocho, suave y aireada que se elabora con harina, huevos, azúcar y miel.

    Se unta con los ingredientes que uno desee y luego se enrolla. Algunas personas dejan el pionono enrollado durante aproximadamente una hora en el refrigerador antes de cortarlo y servirlo. Otros simplemente lo sirven de inmediato.

    Nota: algunos de los enlaces a continuación son de afiliado, lo que significa que sin costo adicional para ti, obtendré una pequeña comisión si haces clic y realizas una compra. Todo lo que menciono en este post es lo que personalmente uso y recomiendo.

    Como Aprendí a Hacerlo

    Aprendí a hacer el pionono de mi suegra, que es argentina y una cocinera increíble. Como muchos otros grandes cocineros caseros, ¡ella no mide los ingredientes! Así que debe haber sido molesto para ella cuando le preguntaba y medía todo lo que ella utilizaba. ¡Jaja!

    Así que después de algunos intentos de hacer pionono por mi cuenta, puedo decir con seguridad que mi pionono tiene un gran sello de aprobación de su parte.

    pionono roll cake

    Consejos

    • Hacer pionono es realmente fácil. Puedes ver el vídeo de abajo para ver cómo hacerlo. Lo que debes hacer es batir el azúcar, los huevos y la miel hasta que lleguen al punto letra. Una batidora o robot de cocina realmente ayuda en este proceso, ya que lleva bastante tiempo.
    • También asegúrate de que los huevos estén a temperatura ambiente. Así se baten mejor.
    • Utiliza miel porque le da flexibilidad al pionono. Eso es importante cuando lo enrollamos para que no se rompa.
    • Luego de que el batido haya alcanzado el punto letra, deberás agregar la harina. Añádela poco a poco e incorpórala cuidadosamente con movimientos envolventes. Esto es para que la masa no se desinfle y perdamos todo el aire en la mezcla. Tómate tu tiempo y hazlo lentamente.

    ¡Bueno, eso es todo! Luego, simplemente viértelo en una bandeja para hornear con papel de horno y hornéalo, déjalo enfriar por completo y utilízalo como desees.

    Te dejo con una receta de pionono de atún delicioso que hice con este pionono. ¡A disfrutar!

    Video Receta

    pionono roll cake

    Pionono Argentino

    Ligero y esponjoso pionono Argentino. Puede utilizarse tanto para platos dulces como salados. ¡Solo añade tu relleno favorito, enrolla, corta y sirve!
    5 from 11 votes
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    Raciones: 1 pionono
    Tiempo de preparación5 min
    Tiempo de cocción8 min

    Ingredientes  

    • 3 huevos grande , a temperatura ambiente
    • 30 g azúcar
    • 1 cdta miel
    • 60 g harina común
    • ¼ cdta sal
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    Equipment

    • Robot de cocina
    • Bandeja horno (39x27cm)

    Elaboración paso a paso

    • Untar con mantequilla y forrar con papel de horno una bandeja de 39x27 cm. Reservar.
    • En el bol de un robot de cocina, añadir los huevos, azúcar y miel. Batir lento para incorporar todo y luego a velocidad alta por 10 minutos hasta alcanzar el punto letra.
    • Añadir la harina tamizada y la sal en 3 partes. Incorporar con movimientos envolventes luego de cada adición. Volcar la masa en la bandeja de horno ya preparada y distribuir uniformemente.
    • Hornear en la rejilla del medio a 180ºC por 8-10 minutos o hasta que esté dorado y los bordes se despeguen de la bandeja, lo cual indica que está cocido. Quitar del horno y dejar enfriar completamente en la bandeja. Una vez frío, retirar el papel de horno. El pionono esta listo para ser usado. ¡A disfrutar!
    Tried this recipe?Mention @elmundoeats and tag #elmundoeats!

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    1. Fabiana says

      octubre 04, 2021 at 1:30 am

      5 stars
      Hermosa página saludos desde Argentina San Luis

      Responder
      • Bea says

        octubre 05, 2021 at 12:52 pm

        Muchas gracias Fabiana! Saludos desde España 🙂

        Responder
      • Georgina says

        mayo 16, 2022 at 5:28 pm

        muy buena receta!!! me salió perfecta al primer intento!! Mil gracias por compartirla!,,,

        Responder
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    ¡Hola, encantada de conocerte! Soy Bea, una aficionada a la cocina de Malasia que vive en España. Me encanta compartir comidas deliciosas y caseras con un toque asiático. También me gusta simplificar los platos favoritos de Malasia, Asia y del mundo para que puedan prepararse fácilmente en casa.

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