• Skip to primary navigation
  • Skip to main content
  • Skip to primary sidebar
  • Recetas
  • Cheesecakes de Verano
  • Sobre Mí
  • Tienda
  • English

El Mundo Eats logo

menu icon
go to homepage
  • Recetas
  • Cheesecakes de Verano
  • Sobre Mí
  • Tienda
  • English
    • Facebook
    • Instagram
    • YouTube
  • subscribe
    search icon
    Homepage link
    • Recetas
    • Cheesecakes de Verano
    • Sobre Mí
    • Tienda
    • English
    • Facebook
    • Instagram
    • YouTube
  • ×

    Home » Barritas

    Published: Abr 19, 2018 · Leave a Comment · This post may contain affiliate links

    Postre de Arroz Glutinoso con Coco y Pandan (Kuih Seri Muka)

    Ir a la Receta
    Glutinous rice with pandan custard kuih seri muka

    Un auténtico y clásico postre de Malasia, allí se le conoce como kuih seri muka. Es arroz glutinoso con leche de coco hecho al vapor con una capa de crema de pandan y coco por encima. Sí, vamos con todo con el coco en este postre. Un bocado de Malasia en tu plato.

    Si te quieres ver como son otros postres de Malasia, puedes ver tarta de chocolate y galletas sin horno (kek batik), tortitas con cacahuete y maíz dulce (apam balik) y brazo gitano de pandan y coco.

    Video

    Glutinous rice with pandan custard kuih seri muka

    Postre de Arroz Glutinoso con Coco y Pandan

    Un auténtico y clásico postre de Malasia, allí se le conoce como kuih seri muka. Arroz glutinoso con coco hecho al vapor con una capa de crema de pandan y coco por encima.
    Imprimir Pin Rate
    Raciones: 30 porciones
    Tiempo de preparación20 min
    Tiempo de cocción1 h 15 min

    Ingredientes  

    El Arroz Glutinoso

    • 2 tazas arroz glutinoso (370 gr), remojado durante la noche y escurrido
    • 1 taza leche de coco (250 ml)
    • 1 cdta sal
    • 1 hoja de pandan , anudada

    La Crema de Pandan

    • 1 ½ taza leche de coco (375 ml)
    • 3 huevos
    • 1 taza azúcar (200 gr)
    • ⅓ taza harina común (45 gr)
    • 1 cda maicena
    • ¼ cdta sal
    • 1 cdta extracto de pandan , ajusta según tu gusto
    Prevent your screen from going dark

    Elaboración paso a paso

    El Arroz Glutinoso

    • Forrar un molde redondo de 23 cm con doble papel film. Esto hará que sea más fácil levantar el arroz luego. Pintar por dentro con un poco de aceite. Añadir el arroz glutinoso escurrido y la mezcla de leche de coco y sal. Mezclar suavemente y distribuir de manera uniforme. Colocar la hoja de pandan anudada en el medio.
    • Cocer al vapor a fuego medio-alto por 30 minutos. Recuerda calentar tu vaporera primero. Añade más agua caliente si fuera necesario durante la cocción. Cubrir la vaporera u olla con un paño de cocina para prevenir que el agua se condense y caiga sobre el postre.
    • Luego de 30 minutos, descartar la hoja de pandan. Espera a que el arroz no esté tan caliente y luego con la palma de la mano, presiona y compacta el arroz. También puedes usar un vaso plano. Volver a cocinar al vapor por otros 10 minutos.
    • Reservar mientras preparamos la crema de pandan.

    La Crema de Pandan

    • En una olla, añadir la leche de coco, huevos, azúcar, harina, maicena, sal y extracto de pandan. Mezclar todo y cocinar a fuego medio-bajo por 5 minutos hasta que espese un poco, remover continuamente. La crema esta lista cuando cubre napa una cuchara. Puedes verlo en el vídeo arriba. Pasar la crema por un filtro para descartar cualquier grumo.
    • Verter la crema sobre el arroz. Volver a cocinar al vapor a fuego bajo por 30 minutos o hasta que la crema este hecha. La crema está cocida cuando no se pega al dedo cuando la tocas.
    • Retirar del vapor y dejar enfriar completamente. Una vez frío, levantar el postre con la ayuda del papel film. Colocar en una tabla y retirar el papel film. Cortar en porciones y servir. ¡A disfrutar!
    Tried this recipe?Mention @elmundoeats and tag #elmundoeats!

    More Recetas de Barritas

    • Postre Napoleón de Vainilla y Coco
    • Brownie Cheesecake de Dulce de Leche
    • Tarta de Chocolate y Galletas Sin Horno

    Reader Interactions

    Leave a Comment Cancelar la respuesta

    Tu dirección de correo electrónico no será publicada. Los campos obligatorios están marcados con *

    ¿Has hecho esta receta? Deja un comentario y ponle estrellas, gracias.




    Este sitio usa Akismet para reducir el spam. Aprende cómo se procesan los datos de tus comentarios.

    Primary Sidebar

    ¡Hola, encantada de conocerte! Soy Bea, una aficionada a la cocina de Malasia que vive en España. Me encanta compartir comidas deliciosas y caseras con un toque asiático. También me gusta simplificar los platos favoritos de Malasia, Asia y del mundo para que puedan prepararse fácilmente en casa.

    Más sobre mi →

    Popular

    • Masa Para Tartaletas (Dulce y Salado)
    • Como Hacer Masa Para Dumplings
    • Muffins de Plátano y Avena (Sin Harina ni Azúcar Refinado)
    • Alfajores de Maicena
    • Pan de Queso Brasileño (Pao de Queijo)
    • Pionono Argentino

    Cheesecakes de Verano

    • Mini Cheesecakes de Arándanos Sin Horno
    • Cheesecake de Mango Saludable (Sin Horno)
    • Cheesecake de Frambuesa en Vasitos (Postre Pequeño y Fácil)
    • Cheesecake de Vainilla Sin Horno
    • Barritas Cheesecake de Lima Sin Horno
    • Cheesecake de Frambuesa Sin Horno

    Footer

    ↑ volver arriba

    Acerca de

    • Política de Privacidad

    Contacto

    • Contactar

    Como Asociado de Amazon, gano con las compras que califican.

    Copyright © 2022 El Mundo Eats