Sí. Son los muy conocidos y amados muffins de chocolate.
¿Porqué tienes que hacerlos?
Por una única razón. ¡Porque son deliciosos y súper rápidos! Bien, vale ... dos razones entonces.
Tenemos que reconocer que todo el mundo necesita una receta de muffins de chocolate, ¿verdad? Una que se pueda batir en un instante y lo estés comiendo en menos de 30 minutos. De eso se trata esta receta. Sin métodos o ingredientes sofisticados. Simplemente muffins de chocolate que saben increíble.
Me encanta hacer esta receta cuando tengo invitados inesperados y no quiero pasar mucho tiempo en la cocina preparando cosas. Si te quedas sin chips de chocolate (como me pasa a mi siempre), puedes usar fácilmente chocolate en barra picado.
Suaves, esponjosos y créeme ... no son demasiado dulces. Así que prepáralos este fin de semana y sírvelos con un poco de leche fría. ¡Oh la La!
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Muffins de Chocolate
Ingredientes
- 1 taza harina comun (130 gr)
- 1 ½ cdta polvo de hornear
- ¼ cdta sal
- 3 cda cacao amargo en polvo (22 gr)
- ½ taza azúcar moreno (80 gr)
- ⅓ taza buttermilk (80 ml), a temperatura ambiente
- 1 huevo , a temperatura ambiente
- ¼ taza aceite de girasol (60 ml)
- 1 cdta extracto de vainilla
- ½ taza mini chips de chocolate (90 gr), más un poco para poner encima
Elaboración paso a paso
- Tamizar la harina, polvo de hornear, sal y cacao en polvo en un bol. Reservar.
- En otro bol, añadir el resto de los ingredientes excepto los chips de chocolate. Batir hasta integrar.
- Luego añadir la harina previamente tamizada y los chips de chocolate. Mezclar todo hasta integrar. No mezclar demasiado para que no salgan densos. Repartir la masa en un molde con 6 moldes de papel para muffin. Rociar por encima con algunos chips de chocolate.
- Hornear a 175ºC por 15 minutos o hasta que estén cocidos. Enfriar completamente sobre una rejilla. ¡A disfrutar!
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