• Skip to primary navigation
  • Skip to main content
  • Skip to primary sidebar
  • Más Ligeras
  • Recetas
  • Quienes Somos
  • Tienda
  • English

El Mundo Eats

menu icon
go to homepage
  • Más Ligeras
  • Recetas
  • Quienes Somos
  • Tienda
  • English
    • Facebook
    • Instagram
    • YouTube
  • subscribe
    search icon
    Homepage link
    • Más Ligeras
    • Recetas
    • Quienes Somos
    • Tienda
    • English
    • Facebook
    • Instagram
    • YouTube
  • ×

    El Mundo Eats » Bollos

    Published: Oct 24, 2017 · Updated: Jul 1, 2021 by Bea & Marco · This post may contain affiliate links · 2 Comments

    Rollos de Canela con Nueces

    Ir a la Receta
    Cinnamon Rolls

    ¿A quién no le gustan los rollos de canela, verdad? Panecillos tiernos y esponjosos con canela azucarada y trozos de nueces … ¡delicioso!

    Cuando llega el otoño, lo primero (bueno, una de las primeras cosas) que me viene a la mente son los rollitos de canela. Trato de no hornear tanto durante el verano porque el verano aquí es extremadamente caluroso.

    Nota: algunos de los enlaces a continuación son de afiliado, lo que significa que sin costo adicional para ti, obtendré una pequeña comisión si haces clic y realizas una compra. Todo lo que menciono en este post es lo que personalmente uso y recomiendo.

    La Masa

    La masa es realmente simple. Para esta receta utilicé yema de huevo y un poco de mantequilla para lograr esa textura rica y suave. El resto de los ingredientes son azúcar, sal, levadura seca y leche. Para hacerlo más fácil, utilicé mi amasadora para incorporar y amasar la masa.

    Cinnamon-Rolls_Ingredients

    Si has mirado el vídeo de la receta, habrás visto qué sencillo fue hacer los rollos. Simplemente estiré la masa, unte un poco de mantequilla, espolvoree el relleno y las nueces picadas.

    Algo a tener en cuenta, asegúrate de dejar alrededor de 2.5 cm libres de relleno en uno de los bordes de la masa. Esto es para asegurarse de que el relleno no se salga cuando lo enrollamos.

    El molde redondo de 23 cm que utilicé fue perfecto para esta cantidad de rollos. En otras ocasiones he hecho el doble de esta receta y utilicé un molde rectangular de 33×23 cm que fue perfectamente.

    Cinnamon-Rolls_before-rise
    Rollos de canela antes de levar
    Cinnamon-Rolls_after-doubled-in-size
    Rollos de canela después de casi duplicar su tamaño

    El Relleno

    Básicamente puedes cambiar las nueces por tus frutos secos favoritos. O puedes omitir las nueces totalmente. No hay reglas.

    Personalmente, me encanta la textura de las nueces cuando muerdo el rollo.

    ¡Y usé bastante canela en polvo porque me encanta el sabor! No es un rollo de canela si apenas se puede probar la canela, ¿no estás de acuerdo?

    El Glaseado

    Para el glaseado agregué un poco de queso crema. Realmente no necesitas tanto. Ajusta la consistencia según tu gusto agregando 1 cucharada de leche a la vez. Para mí, con 2 cucharadas de leche, tenía la consistencia perfecta.

    Y agrega el glaseado generosamente sobre los rollos de canela, ¡queda delicioso!

    Recetas Similares

    • Roles de canela con manzana
    • Sticky buns de pecanas y clementina
    • Bollos de frambuesa
    • Panecillos babka de nutella
    • Bollos suecos de cardamomo y pistacho

    Video

    📖 Recipe

    Cinnamon Rolls

    Rollos de Canela con Nueces

    Receta fácil para hacer unos tiernos y esponjosos rollos de canela con nueces, glaseados con frosting de queso crema. ¡Deliciosos!
    Author: Bea & Marco
    5 from 1 vote
    Imprimir Pin Rate
    Raciones: 8 rollos
    Tiempo de preparación20 minutos min
    Tiempo de cocción25 minutos min

    Equipment

    • Robot de cocina

    Ingredientes  

    El Relleno

    • 3 cdas azúcar
    • 3 cdas azúcar moreno
    • 1 cda canela en polvo
    • ½ taza nueces picadas (65 gr)

    Los Rollos

    • ⅔ cup leche (150 ml), tibia
    • 1 cdta azúcar
    • 5 gr levadura seca
    • 2 tazas harina de fuerza (260 gr)
    • ½ cdta sal
    • 2 cdas azúcar
    • 1 yema de huevo
    • 50 gr mantequilla sin sal , derretida
    • 30 gr mantequilla sin sal , blanda
    • 40 gr mantequilla sin sal , derretida (para pincelar)

    El Glaseado

    • 80 gr azúcar glass , tamizada
    • 15 gr mantequilla sin sal , blanda
    • 30 gr queso crema , a temperatura ambiente
    • 1-2 cda leche
    Prevent your screen from going dark

    Elaboración paso a paso

    El Relleno

    • Poner todos los ingredientes del relleno en un bol. Mezclar bien y reservar.

    Los Rollos

    • En un bol, agregar la leche tibia y 1 cdta de azúcar. Remover y luego agregar la levadura seca, remover nuevamente. Dejar que la levadura se active, unos 3-5 minutos.
    • En un robot de cocina amasadora, agregar la harina de fuerza, sal, azúcar, yema, 50 g de mantequilla derretida y la mezcla de levadura del paso anterior. Amasar por unos 10 minutos hasta que la masa sea suave y elástica.
    • Formar un bollo con la masa y ponerla en un bol aceitado. Aceitar la superficie de la masa para que no se seque. Cubrir el bol con papel film. Dejar levar hasta que duplique su tamaño en un lugar cálido y sin corrientes de aire.
    • Luego de que la masa haya duplicado su tamaño, colocarla sobre una superficie enharinada. Presionarla con las manos formando un cuadrado mas o menos. Luego con un rodillo estirarla hasta obtener un cuadrado de 28 cm.
    • Untar la masa uniformemente con 30 gr de mantequilla blanda, dejando unos 2,5 cm sin untar en uno de los bordes. Distribuir el relleno de canela por encima de la mantequilla, dejando también unos de los bordes libres. Luego distribuir las nueces picadas por encima.
    • Enrollar la masa con cuidado, luego pinzar los bordes con los dedos. Cortar la masa en 8 partes iguales. Colocar los rollitos en un molde para tartas de 23 cm previamente engrasado. Cubrir los rollitos con papel film y dejar levar hasta que casi dupliquen su tamaño.
    • Una vez que los rollos hayan levado, pintarlos generosamente con los 40 gr de mantequilla derretida. Hornear a 175ºC por 25 minutos o hasta que estén dorados y totalmente cocidos.

    El Glaseado

    • Poner el azúcar glass, mantequilla y queso crema en un bol. Mezclar bien hasta integrar todo. Agregar 1-2 cdas de leche según la consistencia deseada. Mezclar bien.
    • Verter el glaseado sobre los rollitos de canela tibios y a disfrutar!
    Tried this recipe?Mention @elmundoeats and tag #elmundoeats!

    More Recetas de Bollos

    • Skillet pull apart whole wheat buns
      Bollitos Integrales con Dip de Queso y Espinaca
    • raspberry twisted buns view from top.
      Bollos de Frambuesa
    • Pan-fried meat buns on a plate
      Pan Chino Relleno de Carne a la Sartén (Sin Levadura ni Amasado)
    • Pesto roll on a black stone plate
      Rollitos de Pan con Pesto

    Reader Interactions

    Comments

      Leave a Comment Cancelar la respuesta

      Tu dirección de correo electrónico no será publicada. Los campos obligatorios están marcados con *

      ¿Has hecho esta receta? Deja un comentario y ponle estrellas, gracias.




      Este sitio usa Akismet para reducir el spam. Aprende cómo se procesan los datos de tus comentarios.

    1. Roxy Aguilar says

      julio 11, 2020 at 4:02 am

      5 stars
      Deliciosos, cuando se estaban horneando la casa olía riquísimo. Me tarde un poquito amiga en hacerlos pero están deliciosos.

      Responder
      • Bea says

        julio 12, 2020 at 7:50 am

        Hola guapa! Si, solo el olor ya me da hambre! Jaja! Espero que estas bien con la familia, muchisimas gracias Roxy. Besos!

        Responder

    Primary Sidebar

    Bea and Marco from El Mundo Eats

    ¡Hola! Somos Bea y Marco, el matrimonio detrás de este blog. Yo cocino y el saca fotos y vídeos. Malasia y argentino viviendo en España. ¡Todos los foodies son bienvenidos!

    Sobre nosotros →

    Recetas Saludables

    • Healthy Oats Banana Muffins
      Muffins de Plátano y Avena (Sin Harina ni Azúcar Refinado)
    • Eggs in sweet and spicy sambal
      Huevos en Sambal
    • healthy carrot cake muffins on a serving stand
      Muffins de Zanahoria Saludables
    • Whole wheat english muffins
      Muffin Inglés Integral (Pan de Desayuno Saludable)
    • Crispy baked lemon pepper chicken wings
      Alitas de Pollo al Horno con Limón y Pimienta
    • Holding a plate of whole wheat garlic naan
      Pan Naan de Ajo Integral

    Recetas Populares

    • tart shells on a cooling rack
      Masa Para Tartaletas (Dulce y Salado)
    • Brazilian cheese bread
      Pan de Queso Brasileño (Pao de Queijo)
    • dumpling wrappers stacked.
      Como Hacer Masa Para Dumplings
    • Tuna Roll Cake Pionono
      Pionono de Atún
    • Slices of cake on a wooden cutting board.
      Bizcocho de Limón
    • chicken ramen bowl overhead view.
      Ramen de Pollo Rápido (30 minutos)

    Footer

    ↑ volver arriba

    Acerca de

    • Política de Privacidad

    Contacto

    • Contactar

    Como Asociado de Amazon, gano con las compras que califican

    Copyright © 2023 El Mundo Eats