Esta salsa de cacahuete satay se hace en 5 minutos, no lleva cocción, es súper versátil y deliciosa. ¿Qué más se puede pedir?
Ahora que llega el calor, esta salsa se puede usar para mojar o marinar pollo, ternera o incluso tofu. Ideal para cuando comiences a encender esa barbacoa.
Es versátil y puedes personalizarla a tu gusto, como hice yo. La receta original es de Jamie Oliver y la modifiqué a nuestro gusto. Sigamos con la receta.
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Características de la Receta
Textura y sabor - Salsa suave super cremosa con delicioso sabor a cacahuete, fresca de cítrico y un toque picante.
Tamaño - Sale 1 taza.
Nivel - Tan fácil que no lo creerás. ¡Todo va en una batidora y listo! 5 minutos, solo 5 minutos de tu tiempo.
Ocasión - Como mencioné antes, es buena para dipear o mojar carnes hechas a la parrilla o plancha. También para marinar carnes antes de cocinar. Perfecta para fideos y verduras salteadas. En otras palabras, es muy versátil.
Hablemos de Ingredientes
Esta receta sirve como guía para hacer una deliciosa salsa satay. Tanto a Marco como a mí nos encanta esta versión.
Pero bueno, puedes ajustarlo fácilmente a tu gusto haciéndola más picante, usando chiles frescos, más zumo de lima, cambiar a limones, más mantequilla de cacahuete ... los ajustes son infinitos.
Mantequilla de cacahuete - Yo utilicé mantequilla de cacahuete 100% sin trozos. Utiliza la que te apetezca, suave o con trozos, todas funcionan. Dependiendo de la consistencia ajusta la cantidad de agua para obtener la textura deseada.
Hojas de cilantro - Le dan un toque fresco y delicioso a la salsa. Puedes usar frescas o congeladas.
Curry en polvo - Yo utilicé este que es suave. Pero puedes usar el que tengas o te guste.
Comino en polvo - Me encanta el toque que le dá. Si no tienes puedes omitirlo.
SUSTITUCION: Utiliza la misma cantidad de hinojo o cilantro en polvo.
Cayena en polvo - Para dar el toque picante. Añade más o menos según tu gusto. Puedes usar chile fresco si quieres o tienes.
Cúrcuma en polvo - Aparte del sabor, principalmente es para dar ese hermoso color. Omítela si no tienes.
Cítrico - Yo utilicé lima. También puedes usar limones sin problema. Si usas limones reduce la cantidad a la mitad.
Con Qué Consumirla
Para dipear - Sírvela acompañando pollo asado, ternera, pescado, tofu. También es genial con rollitos primavera frescos.
Para marinar - Puedes usarla para marinar todo tipo de carnes, preferiblemente por 2 horas. Toda la noche incluso mejor.
En salteados - Úsala como salsa para saltear fideos o verduras. Empieza con una pequeña cantidad y ve subiendo a gusto.
Como Conservar
Almacena en un recipiente hermético en la nevera hasta por 4 días.
Mis hermanas dicen que soy la reina de la comida congelada. Y esta salsa se congela muy bien, créeme. Me gusta hacer dos lotes y congelar en 2 bolsas ziploc aplanadas.
Siempre que surge la necesidad, simplemente descongelo a temperatura ambiente y caliento durante unos segundos en el microondas. Lo de calentar es más para Marco. No come comida fría. Yo soy asiática, como comida fría todo el tiempo ¡Ja ja!
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📖 Recipe
Salsa de Cacahuete Satay en 5 Minutos
Ingredientes
Especias
- 1 ½ cdta curry en polvo
- 1 ½ cdta cúrcuma en polvo
- ½ cdta cayena en polvo
- ½ cdta comino en polvo
El Resto
- 2 pulgar jengibre
- 2 dientes de ajo
- 1 puñado hojas de cilantro con el tallo (20 g)
- 2 limas , la ralladura y zumo
- 2 cdta azúcar de coco , o cualquier azúcar
- 2 cda salsa de soja baja en sodio , reduce a la mitad para salsa de soja normal
- ½ taza mantequilla de cacahuete 100% (125 g)
Elaboración paso a paso
Especias
- Calentar las especias en una sartén a fuego medio por 1 minuto. Reservar.
El Resto
- Añadir todos los ingredientes a una batidora, incluidas las especias. Triturar hasta obtener una salsa de textura suave. Añadir 2-3 cucharadas de agua para diluir si fuera necesario o para obtener la textura al gusto. ¡Servir!
Recipe inspired and adapted from Jamie Oliver's chicken satay.
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