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    Inicio » Tartas

    Published: Abr 27, 2018 · 2 Comments · This post may contain affiliate links

    Tarta de Avellanas con Ganache de Chocolate

    Ir a la Receta

    Tarta de avellanas muy rica y húmeda con ganache de chocolate por encima. Perfecta para ocasiones especiales y compartir con la familia y amigos.

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    Tarta de Avellanas con Ganache de Chocolate

    Tarta de avellanas muy rica y húmeda con ganache de chocolate por encima. Perfecta para ocasiones especiales y compartir con la familia y amigos.
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    Raciones: 12 pociones
    Tiempo de preparación20 min
    Tiempo de cocción55 min

    Ingredientes  

    La Tarta

    • 1 ½ taza harina comun (190 gr)
    • 2 cdta polvo de hornear
    • ¼ cdta bicarbonato de sodio
    • ½ cdta sal
    • 1 taza mantequilla sin sal (226 gr), blanda
    • 1 taza azúcar (200 gr)
    • 4 huevos , a temperatura ambiente
    • 1 ½ cdta extracto de vainilla
    • ⅔ taza buttermilk (165 ml), a temperatura ambiente
    • 1 ⅓ taza avellanas molidas (130 gr)

    El Ganache de Chocolate

    • 6.2 oz chocolate negro 55% cacao (175 gr)
    • ¾ taza nata para montar (190 ml), caliente

    Otros

    • algunas avellanas picadas , para decorar
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    Elaboración paso a paso

    La Tarta

    • Tamizar la harina, polvo de hornear, bicarbonato de sodio y sal en un bol. Reservar.
    • En otro bol, añadir la mantequilla blanda y el azúcar. Batir por unos minutos hasta que se vuelva cremosa. Añadir los huevos de a uno mientras se bate.
    • Añadir el extracto de vainilla y buttermilk. Mezclar hasta integrar. Finalmente añadir la harina tamizada y avellanas molidas. Mezclar hasta integrar todo. No mezclar demasiado para que la tarta no tenga una textura densa.
    • Verter la masa en un molde bundt (con agujero en el medio) de 25 cm que ha sido engrasado y enharinado previamente. Distribuir la masa uniformemente. Hornear a 160ºC por 55 minutos o hasta que esté dorada y cocida. Cubrir con papel de aluminio si mientras la horneamos se dora muy rápido.
    • Retirar del horno y dejar enfriar unos 5 minutos. Luego colocar una rejilla encima y con cuidado voltear la tarta. Dejar enfriar completamente.

    El Ganache de Chocolate

    • Calentar la nata en un cazo hasta justo antes de que empiece a hervir. Verter la nata en un bol donde hayamos puesto el chocolate en trozos previamente. Dejar sin tocar por unos 3-4 minutos. Luego, lentamente mezclar hasta que sea todo homogéneo.
    • Inmediatamente verter el ganache por encima de la tarta. Rociar con las avellanas picadas por encima y servir. ¡A disfrutar!
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    1. Adriana says

      marzo 25, 2020 at 3:05 am

      Muy lindas y deliciosas ,me encanta el chocolate te felicito x compartir tus recetas

      Responder
      • Bea says

        marzo 25, 2020 at 8:30 pm

        Muchas gracias Adriana, me alegro que te hayan gustado mis recetas!

        Responder

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    ¡Hola, encantada de conocerte! Soy Bea, una aficionada a la cocina de Malasia que vive en España. Me encanta compartir comidas deliciosas y caseras con un toque asiático. También me gusta simplificar los platos favoritos de Malasia, Asia y del mundo para que puedan prepararse fácilmente en casa.

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