• Skip to primary navigation
  • Skip to main content
  • Skip to primary sidebar
  • Más Ligeras
  • Recetas
  • Quienes Somos
  • Tienda
  • English

El Mundo Eats

menu icon
go to homepage
  • Más Ligeras
  • Recetas
  • Quienes Somos
  • Tienda
  • English
    • Facebook
    • Instagram
    • YouTube
  • subscribe
    search icon
    Homepage link
    • Más Ligeras
    • Recetas
    • Quienes Somos
    • Tienda
    • English
    • Facebook
    • Instagram
    • YouTube
  • ×
    • Alfajores de Maicena
    • Spooning garlic chili oil
      Aceite de Chile con Ajo
    • Wontons in garlic chili oil in a plate
      Wontons en Salsa de Chile con Ajo
    • Holding a plate of whole wheat garlic naan
      Pan Naan de Ajo Integral
    • Healthier fruit tarts on a rack
      Tartaletas de Frutas Más Saludables
    • pastry cream piped in a glass.
      Crema Pastelera Más Saludable
    • spelt tart shells stacked.
      Masa Para Tartaletas con Harina de Espelta
    • mini blueberry cheesecakes on a cake stand.
      Mini Cheesecakes de Arándanos Sin Horno
    • Easy chicken satay stacked on a plate view from top
      Pollo Satay Fácil
    • Chicken satay dipper in 5-minute peanut satay sauce
      Salsa de Cacahuete Satay en 5 Minutos
    • overhead view of half eaten beef rendang with rice.
      Curry Rendang de Ternera en Olla Lenta
    • Slow cooker chicken rendang in a bowl
      Curry Rendang de Pollo en Olla Lenta
    El Mundo Eats » Sin Gluten

    Published: Jul 24, 2021 · Updated: Jul 23, 2021 by Bea & Marco · This post may contain affiliate links · 9 Comments

    Tarta SheetCake de Chocolate Saludable

    Ir a la Receta

    No me creerías si te digo que esta belleza está hecha de avena, es sin gluten y sin azúcar refinado, ¿verdad? ¡Pues créeme!

    Es deliciosa y con mucho chocolate, ¡pero saludable! Solo mira lo tierna y esponjosa que se ve. Y qué cremoso y rico se ve el frosting que lleva encima.

    Di NO a las tartas saludables tristes, densas y de aspecto extraño. Merecemos algo mejor que eso cuando queremos enfocarnos en disfrutar de una vida mejor y alimentos más saludables. ¡Sí!

    Healthy chocolate sheet cake on a cake stand
    Jump to:
    • Características de la Receta
    • Hablemos de Ingredientes
    • ¿Porqué esta Tarta es Más Saludable?
    • Más Recetas Saludables
    • Video
    • 📖 Recipe
    • 💬 Comments

    Características de la Receta

    A piece of healthy chocolate sheet cake eaten in a plate

    Textura y sabor - Bizcocho super tierno y esponjoso con intenso sabor a chocolate glaseado con un frosting de chocolate cremoso y aireado. Sin gluten.

    Tamaño - 16 porciones.

    Nivel - Extremadamente fácil.

    Ocasión - Perfecta para llevar a reuniones o celebrar cumpleaños en la oficina ya que se sirve desde el molde donde lo horneaste. También se puede congelar.

    Hablemos de Ingredientes

    ingredientes para tarta sheetcake de chocolate saludable.

    Harina de avena - Yo la compro hecha, menos trabajo. Pero si no tienes, puedes hacerla procesando los copos de avena hasta una textura fina (similar a la de la harina común). Si mides la cantidad en tazas, recién ahora mide la cantidad, no antes.

    Aceite de coco - Puedes usar cualquier aceite. Ya probé con aceite de oliva virgen

    Aceite de coco - Puedes usar cualquier aceite. Ya probé con aceite de oliva virgen extra y salió deliciosa.

    Cacao en polvo - Usa cacao puro 100% sin azúcar.

    Chocolate en barra - Yo use uno con 60% de cacao y Stevia. Usa el que más te guste. Solo recuerda que a más % de cacao más amargo será el sabor. En ese caso, puedes añadir algún endulzante no líquido, si quieres.

    Leche de coco - Entera con toda la grasa, nada de light. Queremos que la grasa del coco se funda con el chocolate para crear ese rico frosting.

    ¿Porqué esta Tarta es Más Saludable?

    Healthy chocolate sheet cake in a pan

    Porque está hecha con ingredientes naturales y saludables.

    Lo saludable es subjetivo según cada uno y, para nosotros, saludable no significa menos calorías sino utilizar mejores ingredientes naturales que estén menos procesados.

    Estamos usando avena en lugar de harina común, azúcar de coco en lugar de azúcar blanco refinado y grasas saludables como el aceite de coco. Cambiar algunos ingredientes por otros mejores con más valor nutricional es más saludable.

    ¡No solo es más saludable, tiene un sabor delicioso y se ve increíble!

    Más Recetas Saludables

    • Cheesecake de mango sin horno
    • Galletas con chips de chocolate
    • Muffins de plátano y avena
    • Cupcakes de chocolate
    • Bizcocho marmolado

    Video

    📖 Recipe

    Tarta SheetCake de Chocolate Saludable

    Tarta de chocolate estilo sheetcake americano super tierna, esponjosa y húmeda, con un cremoso frosting de chocolate. No tiene gluten ni azúcar refinado y por si fuera poco ¡el frosting es vegano!
    Author: Bea & Marco
    5 from 5 votes
    Imprimir Pin Rate
    Raciones: 16 porciones
    Tiempo de preparación30 minutos min
    Tiempo de cocción15 minutos min
    Tiempo de Frío1 hora h

    Equipment

    • Varillas para batir
    • Bols (2 medianos y 1 grande)
    • Molde Cuadrado 23 cm
    • Batidora de mano
    • Espátula o utensilio para glasear
    • Tabla para picar
    • Cuchillo

    Ingredientes  

    Tarta (Ingredientes Secos)

    • 1 ⅓ taza harina de avena (170 g)
    • ½ taza cacao puro en polvo (40 g)
    • ¾ cdta bicarbonato de sodio
    • ¼ cdta sal

    Tarta (Ingredientes Húmedos)

    • ½ taza leche entera (125 ml), a temperatura ambiente
    • ½ cda zumo de limón
    • 2 huevos grandes , a temperatura ambiente
    • 1 yema grande , a temperatura ambiente
    • ¾ taza azúcar de coco (105 g)
    • ½ taza aceite de coco (125 ml)
    • 1 cdta extracto de vainilla

    Frosting de Chocolate

    • 225 g chocolate 60% con stevia , picado
    • ½ taza leche de coco , extra 2-3 cdas para aligerar el frosting luego
    Prevent your screen from going dark

    Elaboración paso a paso

    • Precalentar el horno a 175ºC sin aire forzado. Engrasar y enharinar un molde cuadrado de 23 cm. También puedes forrarlo con papel de horno que sobresalga a los lados para ayudar a desmoldar luego.

    Tarta (Ingredientes Secos)

    • Mezclar todos los ingredientes bien en un bol y reservar.

    Tarta (Ingredientes Húmedos)

    • Hacer buttermilk mezclando la leche y zumo de limón en un bol, esperar 10 minutos. Luego añadir el resto de ingredientes y mezclar con unas varillas.
    • Verter los ingredientes secos a los húmedos y mezclar. Verter la masa sobre el molde preparado. Hornear en la rejilla ⅔ inferior por 15-18 minutos o hasta que insertando un palillo en el centro, este salga seco. Retirar del horno y dejar enfriar completamente antes de glasear.

    Frosting de Chocolate

    • Derretir el chocolate junto con la leche de coco en el microondas o a baño maría. Enfriar en la nevera por 1 hora.
    • Con batidora de mano batir hasta que esté cremoso (el color será más pálido) por unos 3-5 minutos. Añadir leche de coco de a 1 cucharada cada vez hasta obtener la consistencia deseada.
    • Glasear la tarta y distribuir de manera uniforme con una espátula. Opcional: decorar con protein crunch. Cortar y ¡servir!

    Notas

    1. Utiliza un termómetro externo de horno para obtener una lectura más precisa (yo uso este siempre).
    2. La tarta es muy tierna, así que utiliza una espátula acodada para ayudar a sacar las porciones del molde.
    3. No la sobre cocines.
    4. El frosting se asienta (no tan cremoso) y vuelve mas oscuro al cabo de unas horas.
    Tried this recipe?Mention @elmundoeats and tag #elmundoeats!

    More Recetas Sin Gluten

    • Taking a slice of healthy no bake mango cheesecake from a cake stand
      Cheesecake de Mango Saludable (Sin Horno)
    • Some healthy tahini cookies on a plate
      Galletas de Tahini con 3 Ingredientes
    • Healthy chocolate coconut tarts
      Tartas de Chocolate Saludables (Sin Gluten, Sin Huevo y Sin Lactosa)
    • invisible apple cake on a board.
      Tarta Invisible de Manzana Saludable (70% Fruta)

    Reader Interactions

    Comments

      Leave a Comment Cancelar la respuesta

      Tu dirección de correo electrónico no será publicada. Los campos obligatorios están marcados con *

      ¿Has hecho esta receta? Deja un comentario y ponle estrellas, gracias.




      Este sitio usa Akismet para reducir el spam. Aprende cómo se procesan los datos de tus comentarios.

    1. Marcela says

      agosto 29, 2023 at 11:40 pm

      5 stars
      Riquísimo, recomendado, estaba escéptica de usar avena en lugar de harina y quedó con la misma textura q si fuera harina y lo mejor fue usar ingredientes livianos y más saludables. De ahora en adelante la seguiré haciendo 👍

      Responder
      • Bea & Marco says

        septiembre 07, 2023 at 6:58 pm

        Hola Marcela! Cuánto me alegro que te haya gustado. Es una de nuestras tartas saludables favorita ya que no lo parece. Gracias por dejar tu mensaje y calificación.

        Responder
    2. Emilis says

      mayo 18, 2023 at 11:09 pm

      Hola una consulta , la azúcar de coco, aceite de coco y leche de coco podrá cambiarse por azúcar ,aceite y leche de uso común ?
      En qué afectaría
      Muchas gracias
      Se ve deliciosa la torta

      Responder
      • Bea & Marco says

        mayo 19, 2023 at 9:24 am

        Hola Emilis! Sí, se puede. Pero en lugar de leche, use yogur griego entero. Espero te sirva. Saludos!

        Responder
    3. Natalia Londoño says

      febrero 07, 2022 at 8:36 pm

      5 stars
      Hola! hice la receta, es deliciosa. Lo único es que no se compacto, se desmorona muy fácil. Alguna recomendación? Gracias

      Responder
      • Bea says

        febrero 14, 2022 at 11:10 am

        Hola Natalia! Ya que sola usa harina de avena, por eso es super tierna asi. Aunque no lo he probado, pero podria intentar sustituirla con un poco de harina de todo uso. Ya me cuentas como te va. Gracias por tu comentario!

        Responder
        • Celeste says

          mayo 21, 2022 at 4:54 pm

          Hola! Qué buena receta!! Me encanta. Podré reemplazar la leche de vaca por agua? O por leche de coco? O de almendras? Gracias!

          Responder
          • Bea says

            mayo 25, 2022 at 10:58 am

            Hola Celeste! Disculpa for la demora de la repuesta, no estamos en la oficina en este momento. En cuanto de la leche, puedes usar leche de coco. Es mejor que agua o de almendras en este caso. Espero te sirva. Saludos!

            Responder
            • Celeste says

              junio 01, 2022 at 4:53 pm

              Buenísimo!!
              Otra pregunta: al hacer la versión en 2x se duplica la cantidad de tiempo de horneado? Gracias!

    Primary Sidebar

    Bea and Marco from El Mundo Eats

    Hi! We're Bea & Marco, the married couple behind this food space. We both cook and take photos & videos. Malaysian & Argentine living in Spain. All eaters welcome!

    More about us →

    Summer Recipes

    Popular Recipes

    • Bizcocho de Naranja Super Fácil
    • tart shells on a cooling rack
      Masa Para Tartaletas (Dulce y Salado)
    • Mini cheesecakes on a table
      Mini Cheesecakes Fáciles
    • Malaysian Flatbread Roti Canai
      Pan Plano Malasio: Roti Canai
    • Nasi lemak with all its trimmings
      Arroz Cocido en Leche de Coco (Nasi Lemak)
    • Hokkaido cheese tarts
      Mini Tartas de Queso Hokkaido

    Footer

    ↑ back to top

    Featured in banner.

    About

    • Privacy Policy
    • Accessibility Policy

    Newsletter

    • Sign Up! for emails and updates

    Shop

    • Ebook
    • Amazon Storefront

    As an Amazon Associate I earn from qualifying purchases

    Copyright © 2023 El Mundo Eats