Receta de tarta Victoria, es una tarta muy simple y fácil de hacer. Perfecta para acompañar a un rico té.
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Tarta Victoria
Esta tarta Victoria es deliciosa y elegante. Además es muy simple y fácil de hacer. Perfecta para acompañar a un rico té o café en la merienda.
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Raciones: 8 personas
Ingredientes
Tarta
- 250 g mantequilla
- 250 g azúcar
- 4 huevos grandes
- 1 cdta extracto de vainilla
- 250 g harina leudante para bizcochos
- 1 cdta levadura química (polvo de hornear)
Relleno
- mermelada de fresa
- 200 ml nata para montar (35% m.g.), fría
- 1 cdta extracto de vainilla
- ralladura de 1 limón
- 30 g azúcar glas
Elaboración paso a paso
- Precalentar el horno a 170°C. Enmantecar y enharinar 2 tarteras de 23cm de diámetro. Reservar.
- En un bol, batir la mantequilla y el azúcar hasta obtener una crema pálida y esponjosa. Agregar los huevos uno a uno, batiendo bien entre cada adición. Agregar el extracto de vainilla y mezclar bien.
- Sobre la mezcla anterior tamizar la harina y la levadura química. Mezclar con movimientos envolventes, no remover demasiado para evitar que la tarta salga densa y dura.
- Dividir la mezcla en partes iguales en las tarteras. Hornear en horno precalentado a 170°C por 20 minutos o hasta que estén doradas y totalmente cocidas. Desmoldar y dejar enfriar sobre rejillas.
- En un bol, poner la crema, extracto de vainilla, ralladura de la piel del limón y azúcar glas. Batir hasta que se formen picos blandos pero de consistencia suficiente para decorar.
- Colocar uno de los bizcochos en un plato para tartas. Untar con la mermelada de fresa por encima. Agregar la nata montada arriba de la mermelada y distribuir uniformemente. Colocar el otro bizcocho encima. Decorar por encima con algunas fresas frescas y espolvorear con azúcar glas.
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Paola says
Hola soy Paola Añazco de CHile y me encanto tu receta, la hice para celebrar el día de las madres. El más feliz fue mi esposo ya que es inglés.
Gracias por tu pagina
Bea says
Jaja! Pues me alegro que les haya gustado. Muchas gracias y saludos!