El tiramisu es realmente un postre atemporal, ¿no crees?. Con las fiestas que se acercan, teniendo que adaptarnos y celebrar en grupos mas pequeños, aquí os traigo una receta que creo que será útil. Un tiramisu para dos, sin huevo y que solo necesitas 10 minutos para hacer.
¿Te suena bien? ¡OK empecemos!
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Características De La Receta
Sabor y textura - Capas de deliciosa crema de mascarpone con tiernos bizcochos empapados en café y espolvoreado generosamente con cacao en polvo.
Raciones - 2 personas. Simplemente duplica o triplica la receta para servir a mas personas.
Nivel de Dificultad - No creerás lo extremadamente fácil que es.
Dieta - Sin huevo y sin alcohol.
Método - Sin horno y listo en 10 minutos.
Ocasión - Para cualquier tipo de celebración o cuando necesitas un postre fácil y rápido.
Hablemos De Ingredientes
Mascarpone - Entero. Puedes sustituirlo por queso crema entero, haciendo el postre más ligero. No tendrá la textura sedosa del mascarpone, pero igual funciona.
Café - Instantáneo o de máquina. Solo asegúrate de que sea fuerte.
Nata para montar - Sin importar como se llame en tu lugar, que tenga un mínimo de contenido graso de 35%.
Cacao en polvo - Yo usé uno sin endulzar pero puedes usar el que más te guste.
Hacer Con Anticipación
Aunque esta receta literalmente lleva 10 minutos como máximo para preparar y servir, entiendo que si planeas hacerlo para las fiestas, es probable que tengas otras 100 tareas en tu lista y ni siquiera tengas 10 minutos.
No te preocupes.
Prepáralos 1 o 2 días antes y mantenlos fríos en la nevera. Justo antes de servir, simplemente espolvorea la parte superior con cacao en polvo.
Puedes hacer la receta completa justo antes de servir, 10 minutos antes. O 1-2 horas antes. En cualquier momento que puedas tomarte esos preciosos 10 minutos.
El tiramisu frío tiene una textura más firme que el del momento, solo avisarte. Tu elección.
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📖 Recipe
Tiramisu Para Dos en 10 Minutos (Sin Huevo)
Ingredientes
La Crema de Mascarpone
- 110 g queso mascarpone
- 2 cda azúcar (25 g)
- ½ cdta extracto de vainilla
- ½ taza nata montar 35% M.G. (crema batir) (125 ml), fría
El Café
- ½ taza agua (125 ml)
- 2 cda café instantáneo
- 1 cda azúcar
Otros
- cacao en polvo
- bizcochos savoiardi (ladyfingers)
Elaboración paso a paso
La Crema de Mascarpone
- Poner el mascarpone y azúcar en un bol. Batir hasta que esté cremoso con batidor eléctrico. Luego añadir el extracto de vainilla y la nata para montar. Continuar batiendo hasta obtener una crema bien espesa con picos firmes. No batas demasiado para no cortar la crema. Reservar.
El Café
- Mezclar el agua, café y azúcar en un cuenco plano donde quepan los bizcochos, hasta disolver el azúcar. Reservar.
Montaje
- Remojar los bizcochos de a uno, por unos segundos, en el café y colocar en el fondo de dos vasos o copas de 250 ml. Espolvorear con cacao en polvo. Continuar con una capa de la crema. Repetir con otra capa de bizcochos y el resto de la crema.
- Servir directamente. Opcional: llevar a la nevera por 1-2 horas para que tenga una consistencia más firme. Justo antes de servir, espolvorear con cacao en polvo.
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