Barritas Saludables de Chocolate y Mantequilla de Cacahuetes
Un dulce saludable lleno de energía. Estas barritas de chocolate y mantequilla de cacahuetes ¡son deliciosas y fáciles de preparar!. Sin gluten, sin azúcar refinado, sin lactosa ni grasas trans.
Raciones : 25 barritas
Ingredientes
La Base
- 2 taza avena arrollada (180 gr)
- 1 taza nueces (100 gr)
- 2 cdta canela en polvo
- ½ cdta sal
- 1 ½ taza coco rallado (110 gr)
- ¼ taza semillas de chia (45 gr)
- ⅔ taza miel (220 gr)
- 1 taza mantequilla de cacahuetes (260 gr)
El Chocolate
- 1 taza cacao en polvo (120 gr)
- ½ taza aceite de coco (125 ml)
- ½ taza miel (165 gr)
- 1 cdta extracto de vainilla
- un poco de coco rallado grueso , para el topping
Elaboración paso a paso
La Base
- En un procesador de alimentos, triturar la avena, nueces, canela en polvo y sal hasta obtener una textura fina. Verter en un bol y añadir el resto de los ingredientes. Mezclar bien.
- Verter la mezcla en una bandeja para horno cuadrada de 23 cm que ha sido engrasada y forrada con papel de horno. Utilizando una cuchara, presionar la mezcla uniformemente sobre la base. Reservar.
El Chocolate
- Añadir todos los ingredientes en un bol y batir hasta que sea homogéneo. Verter sobre la base y distribuir uniformemente. Rociar con los copos de coco grueso por encima. Llevar a la nevera por 2 horas.
- Retirar del molde con la ayuda del papel de horno. Cortar en 25 barritas iguales. Servir y ¡a disfrutar!
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