Pan de pita casero, tierno y esponjoso, también conocido como pan árabe. Solo lleva ingredientes comunes. Son ideales para hacer en casa y rellenar con lo que más te guste.
Añadir azúcar en el agua tibia y remover hasta que se haya disuelto. Luego espolvorear la levadura seca, remover y dejar actuar hasta que se vuelva espumosa, unos 3-5 minutos.
Añadir el resto de los ingredientes junto con la levadura activada en el bol de una amasadora. Mezclar hasta incorporar y amasar por 10 minutos.
Formar un bollo con la masa y colocar en un bol engrasado. Cubrir el bol con papel transparente. Dejar levar hasta que duplique su tamaño, en un lugar cálido y sin corrientes de aire.
Colocar la masa levada sobre una superficie enharinada y amasar ligeramente. Cortar en 5 partes iguales. Formar un bollo con cada parte.
Estirar cada bollo hasta un espesor de 0.5 cm. Mientras tanto precalentar el horno con una bandeja a 225ºC. Con cuidado colocar la masa estirada sobre la bandeja de horno caliente.
Hornear por 5-7 minutos hasta que se hinchen.
Apilar las pitas y cubrir con un paño para mantener calientes. Rellena con lo que mas te guste.