Fideos de Arroz Salteados Estilo Malasio
Delicioso salteado de fideos de arroz estilo malasio, se lo conoce como Penang char kway teow. Es un plato completo y saludable, lleno de sabor y que se puede adaptar a tus gustos.
Raciones : 1
Ingredientes
La Salsa
- 1 cda salsa de ostras
- ½ cda salsa de soja oscura
- ½ cda salsa de soja
- ½ cda sambal oelek
- 1 cdta salsa de pescado
- 1 ½ cdta azúcar
- ¼ cdta pimienta blanca en polvo
Los Fideos
- 2.1 oz fideos de arroz planos (60 gr)
- 1 chalota , picada
- 2 dientes de ajo , picados
- 10 gambas tamaño mediano
- ⅓ taza berberechos de lata (50 gr), luego de drenar el jugo
- 1 huevo
- ½ taza brotes de soja (50 gr)
- 0.4 oz cebollino (10 gr), cortado en 5 cm de largo
- 1 oz chorizo (25 gr), en rodajas
- chile rojo , cortado
Elaboración paso a paso
La Salsa
- Poner todos los ingredientes de la salsa en un cuenco y mezclar bien. Reservar.
Los Fideos
- Preparar los fideos de acuerdo a las instrucciones del paquete. Deben quedar flexibles. Reservar.
- Calentar un poco de aceite en una sartén o wok a fuego fuerte hasta que salga humo. Añadir la chalota y ajo y cocinar hasta que se vuelvan dorados. Luego añadir las gambas y saltear hasta que estén medio cocidas.
- Ahora añadir los fideos y remover. Verter la salsa previamente preparada junto con los berberechos. Remover y continuar cocinando hasta que el líquido se evapora y la sartén esté seca.
- Empujar todo a un lado de la sartén y romper un huevo en el lado vacío. Romper el huevo ligeramente con una cuchara y colocar los fideos encima por unos 30 segundos. Luego mezclar todo bien.
- Apagar el fuego y añadir los brotes de soja y cebollino. Remover y mezclar bien por unos segundos, luego servir inmediatamente con rodajas de chile rojo. ¡A disfrutar!
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