En un bol, poner todos los ingredientes de la salsa. Mezclar bien y ya está lista para usar.

Poner todos los ingredientes para los shumai en un bol, excepto la masa wonton y la zanahoria rallada. Mezclar bien.

Cortar las cuatro esquinas de la masa wonton (ignora este paso si usas masa wonton redonda). Esto es para asegurar que la superficie de los shumai sea de igual altura y se vea bien.

Moja con agua los bordes de una hoja de masa wonton ya recortada. Coloca la masa wonton entre tu pulgar y dedo índice. Pon un poco de relleno sobre la masa y presiona un poco, continúa poniendo mas relleno hasta la parte superior del wonton. Usando la parte de atrás de una cucharita empareja el relleno. Pon un poco de zanahoria rallada por encima. Repetir hasta terminar el relleno. - Ver el vídeo para entender mejor este paso.

Pincela la base de tu vaporera (la mía es plástica) con un poco de aceite de sesamo. Coloca los shumai dentro y cocinarlos al vapor por 15 minutos o hasta que estén completamente cocidos. Los shumai deben ser consumidos ni bien salen de la vaporera, ya que si estan mucho tiempo al aire se secan y endurecen.