En un bol, agregar todos los ingredientes de la carne excepto la carne. Mezclar bien primero y luego agregar la carne. Mezclar todo bien y reservar.

En una sartén a fuego medio calentar un poco de aceite de oliva. Agregar la carne preparada y cocinar hasta que esté hecha, rompiéndola en trozos pequeños. Apagar el fuego y transferir a un bol.

Quitar de la sartén cualquier resto de carne. Calentar otro poco de aceite a fuego medio. Agregar el jengibre y ajo, cocinar por 1-2 minutos y agregar la zanahoria, continuar cocinando por otros 2 minutos. Agregar la col y cocinar hasta que los vegetales estén un poco tiernos pero no blandos, deben estar crocantes, unos 5 minutos.

Agregar el caldo de pollo en polvo, la salsa de ostras, el azúcar, los brotes de soja y mezclar bien. Agregar la carne previamente cocida, remover bien y cocinar por unos 3 minutos para los sabores se integren.

Poner el relleno sobre un colador o tamíz y dejar enfriar completamente. Poner un bol debajo para que recoja el líquido, si lo hay. Esto es para que los rollitos no salgan blandos y húmedos.

Colocar una hoja cuadrada de masa filo con la esquina apuntando hacia nostros. Poner 1 cucharada, mas o menos, de relleno sobre la masa no muy cerca de los bordes y formar el rollito.

Pintar los rollitos con una capa fina de aceite. Doblar las esquinas hacia adentro y enrollar hasta el final.

Colocar los rollitos con la unión hacia abajo en una bandeja para horno. Pintarlos con un poco de aceite. Hornear a 200ºC por 10-15 minutos hasta que estén dorados.