Cupcakes de Chocolate Saludables

Cupcakes de Chocolate Saludables

Cupcakes de chocolate saludables hechos con ingredientes naturales. No llevan harina blanca, azúcar refinado ni mantequilla. Son super tiernos y húmedos con un sabor a chocolate increíble. Y sí, ¡muy fáciles de hacer!

Tiempo de preparación : 10 min

Tiempo de cocción : 15 min

Tiempo de Reposo : 10 min

Raciones : cupcakes

Autor : Bea

Ingredientes

Ingredientes Secos

1 ⅓ taza harina de avena (170 g)
½ taza cacao amargo en polvo (40 g)
1 cdta bicarbonato de sodio
¼ cdta sal

Ingredientes Húmedos

½ taza leche (125 ml), temperatura ambiente
½ cda zumo de limón
2 huevos , temperatura ambiente
½ taza azúcar de coco (100 g)
½ taza aceite de coco (125 ml)
1 cdta extracto de vainilla

Elaboración paso a paso

Ingredientes Secos

Tamizar todos los ingredientes secos en un bol y reservar.

Ingredientes Húmedos

Haz tu propio buttermilk añadiendo la leche y zumo de limón a un bol y espera 10 minutos.
Luego de 10 minutos, añade el resto de los ingredientes húmedos. Bate para mezclar bien todo. Ahora añade los ingredientes secos y mezcla hasta obtener una masa homogénea.
Con una cuchara para helados, distribuye la masa en un molde para muffins con cápsulas de papel.
Hornea en horno precalentado a 175ºC por 15 minutos o hasta que estén cocidos, insertando un palillo este salga seco. Dejar enfriar completamente antes de decorar con tu frosting saludable de chocolate favorito.

Como Guardar

Mantener los cupcakes en un recipiente hermético a temperatura ambiente por hasta 3 días. Congelar si los quieres guardar más tiempo.
Congelar: envuelve cada cupcake con papel film y mételos en una bolsa ziploc. Congelar por hasta 2 meses.
Descongelar: descongelar a temperatura ambiente.

Notas

Valores nutricionales para un cupcake sin frosting

Nutrition

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