Muffins de Frambuesa y Chocolate Blanco
Uno de los muffin más fáciles. Estos muffin de frambuesa y chocolate blanco son super tiernos, esponjosos y húmedos. ¡Pruébalos!
Raciones : 24 muffins
Ingredientes
Ingredientes Secos
- 2 ½ taza harina común (325 g)
- 2 cdta levadura química (polvo de hornear)
- 1 cdta bicarbonato de sodio
- ½ cdta sal
Ingredientes Húmedos
- ¾ taza azúcar (150 g)
- ⅓ taza aceite (80 ml)
- 1 taza yogur griego (250 g)
- 2 huevos grandes , a temperatura ambiente
- 1 cdta extracto de vainilla
- 1 limón , la ralladura
Otros
- ¾ taza chocolate blanco picado (150 g)
- 2 ¼ taza frambuesas frescas (215 g)
Elaboración paso a paso
Ingredientes Secos
- En un bol mezclar todos los ingredientes secos y reservar.
Ingredientes Húmedos
- Poner todos los ingredientes húmedos en un bol y batir.
- Ahora añadir los ingredientes secos y mezclar hasta incorporar todo bien. La masa será bastante espesa, pero no te preocupes. No mezcles en exceso.
- Añadir el chocolate blanco y unir con espátula haciendo movimientos envolventes. Finalmente añadir las frambuesas e incorporar suavemente. Con una cuchara de helado grande, repartir la masa en un molde para muffin previamente engrasado (salen 24 muffins).
Horneado
- Hornear en horno precalentado a 175ºC, sin ventilador, por 25 minutos o hasta que insertando un palillo este salga limpio.
- Retirar del horno y dejar enfriar completamente. Pasar un cuchillo por los bordes para ayudar a desmoldar. ¡A disfrutar!
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