Cheesecake de Fresa Saludable en Vasitos
¡Prueba estos cheesecake de fresa saludable en vasitos! Cambiando los ingredientes por unos más saludables que definitivamente disfrutaras más. Con una base crujiente tipo granola y un refrescante cheesecake de fresa, ¡no lo puedes dejar pasar!
Raciones : 4 vasitos
Ingredientes
La Base
- ½ taza avena arrollada (45 g)
- ¼ taza nueces pecanas (25 g)
- 1 cda miel (20 g)
El Relleno
- 230 g queso crema , a temperatura ambiente
- 1 taza fresas frescas (150 g)
- ¼ taza nata para montar 35% M.G (crema para batir) (60 ml), fría
- 1 cda zumo de limón
- ¼ taza miel (80 g)
Elaboración paso a paso
La Base
- Añadir la avena arrollada y pecanas a un procesador pequeño o batidora de vaso y triturar hasta obtener una textura gruesa. Verter en un bol y añadir la miel. Mezclar bien.
- Añadir 2-3 cdtas. de la base a cada vasito. Puede que te sobre un poco, dependiendo del tamaño de tu vasito. Reservar.
El Relleno
- Añadir las fresas, zumo de limón y miel a una batidora de vaso y triturar hasta obtener una mezcla lisa y homogénea. Reservar.
- En un bol, batir el queso crema hasta que esté cremoso. Verter las fresas trituradas y continuar mezclando hasta integrar todo. Reservar.
- En otro bol, batir la nata hasta picos firmes. Añadir la nata montada a la mezcla de cheesecake e integrar suavemente con movimientos envolventes usando una espátula de goma.
- Distribuir entre los vasitos y llevar a la nevera por un mínimo de 4 horas o hasta que se afirme un poco (no quedará tan firme como el cheesecake que se corta en porciones). Decorar a gusto y ¡a disfrutar!
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