Brownies Veganos Saludables
Receta adaptada de Allrecipes, ¡hecha saludable y sin huevos! Estos brownies son super tiernos y húmedos, llevan solo unos pocos ingredientes y se hacen muy rápido. No te preocupes por el calabacín, no serás capaz de notarlo.
Raciones : 16 brownies
Ingredientes
Ingredientes Secos
- 1 taza harina de espelta (130 g)
- ⅓ taza cacao en polvo sin azúcar (25 g)
- ¾ cdta baking soda
- ½ cdta salt
Ingredientes Húmedos
- ⅔ taza azúcar panela integral (90 g)
- ¼ taza aceite (60 ml)
- 1 cdta extracto de vainilla
- 1 taza calabacín rallado (200 g)
Elaboración paso a paso
Ingredientes Secos
- Mezclar los ingredientes en un bol y reservar.
Ingredientes Húmedos
- En otro bol, añadir el azúcar, aceite y extracto de vainilla. Mezclar todo bien con una espátula de goma. Obtendrás una pasta espesa.
- Añadir los ingredientes secos a los húmedos y continuar mezclando hasta que no haya grumos grandes. Obtendrás una mezcla semi seca.
- Finalmente añadir el calabacín. Mezclar hasta incorporar todos los ingredientes en una masa húmeda y espesa. Verter sobre un molde cuadrado de 20 cm previamente engrasado y forrado con papel de horno.
- Cocinar en horno precalentado a 175ºC en la rejilla ⅔ inferior, con calor superior e inferior, sin ventilador, por 20 minutos o hasta que insertando un palillo en el centro, este salga apenas húmedo. Si sale seco significa que se ha cocinado demasiado.
- Retirar del horno y esperar 5 minutos antes de desmoldar. Cortar en 16 porciones iguales y opcionalmente decorar con chocolate negro derretido. ¡A disfrutar!
Notas
- Utiliza un termómetro externo de horno para obtener una lectura más precisa (yo uso este siempre).
- Lee mi publicación con consejos arriba.
Nutrition
Ración: 1brownie sin topping | Calorías: 87kcal | Carbohidratos: 11.2g | Proteina: 1.7g | Grasa: 3.7g | Sodio: 126.4mg | Potasio: 60.5mg | Fibra: 1.3g | Azúcar: 5.7g
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