Pan de Maíz (Cornbread)
Este pan de maíz, conocido en Norte América como cornbread, es una delicia que tienes que probar, tierno y esponjoso. Con esta receta lo tienes listo en 20 minutos y es perfecto para dos personas.
Raciones : 2
Ingredientes
Ingredientes Secos
- ⅓ taza polenta (55 g)
- ¼ taza harina común (30 g)
- ½ cda azúcar
- 1 cdta levadura química (polvo de hornear)
- ¼ cdta sal
Ingredientes Húmedos
- ⅓ taza queso cheddar rallado (30 g)
- ¼ taza maíz en grano cocido (40 g)
- ¼ taza leche (60 ml), room temperature
- 3 cda mantequilla sin sal (45 g), derretida
- 1 huevo grande , a temperatura ambiente
Otros
- ½ cda mantequilla sin sal (7 g), para la sartén
- mantequilla y miel opcional para servir
Elaboración paso a paso
Calentar la Sartén en el Horno
- Precalentar el horno a 200ºC, sin ventilador, con la rejilla en el medio, junto con una sartén de hierro fundido de 16.5 cm en el interior mientras preparas los ingredientes.
Ingredientes Secos
- Añadir todos los ingredientes secos a un bol y mezclar con una cuchara. Reservar.
Ingredientes Húmedos
- Prepara los ingredientes húmedos antes para tener todo listo cuando el horno esté caliente. La sartén debe estar muy caliente cuando viertas la masa para crear una base crujiente y dorada.
Horneado
- Una vez el horno esté listo, retirar la sartén e inmediatamente añadir ½ cucharada (7 g) de mantequilla dentro.
- Inmediatamente añadir los ingredientes húmedos a los secos y mezclar bien, pero no demasiado, con unas varillas. Verter la masa sobre la sartén y distribuir uniformemente. Hornear por 20 minutos o hasta que insertando un palillo en el centro, este salga limpio.
- Retirar del horno y servir inmediatamente con un poco de mantequilla y miel.
Alternativa a la Sartén de Hierro Fundido
- Puedes usar un molde redondo para tartas de 18 cm. No haría falta calentarlo, engrasar con abundante mantequilla. El tiempo de cocción puede variar.
Notas
- Utiliza un termómetro externo de horno para obtener una lectura más precisa (yo uso este siempre).
- Lee mi publicación con consejos arriba.
Tried this recipe?Mention @elmundoeats or tag #elmundoeats!