Comer saludable no tiene porque ser triste y aburrido. Por eso hoy traigo estos bollitos integrales con dip de queso y espinaca! Son tan deliciosos y esponjosos que no creerás que es un pan 100% integral saludable y nutritivo.
⅔tazaqueso parmesano ralado, a temperatura ambiente
1tazamozzarella rallada (100 g) , a temperatura ambiente
Topping
1huevo, batido para pintar
semillas de sésamo, para decorar
Elaboración paso a paso
El Pan
Añadir todos los ingredientes excepto la mantequilla, al bol de una amasadora con el gancho para amasar. Mezclar hasta integrar y luego amasar por 10 minutos. Luego añadir la mantequilla poco a poco hasta que esté bien integrada. Continuar amasando por otros 10 minutos. La masa estará pegajosa.
Poner la masa en un bol aceitado y cubrir. Dejar levar a temperatura ambiente hasta que duplique su tamaño.
El Dip
En un bol poner la pasta de curry rojo y queso crema. Mezclar bien con una espátula de goma. Luego añadir el resto de ingredientes y mezclar hasta integrar todo. Reservar a temperatura ambiente.
Montaje y Horneado
Precalentar el horno a 175ºC sin aire forzado, con calor superior e inferior. Engrasar con mantequilla una sartén de hierro fundido de 26 cm y el exterior de un molde para tartas de 15 cm. Reservar.
Una vez levada, dividir la masa en 12 partes iguales y formar una bolita con cada parte. Colocar las bolitas en el borde dentro de la sartén creando un anillo. Con cuidado insertar el molde de tarta en el centro.
Tapar y dejar levar unos 30 minutos. Luego retirar el molde de tartas del centro y en su lugar verter el dip de queso. Finalmente pintar con huevo batido y espolvorear con un poco de semillas de sésamo blanco y negro.
Hornear en la rejilla ⅔ inferior por 30 minutos. Retirar del horno y servir inmediatamente.
Notas
Utiliza un termómetro externo de horno para obtener una lectura más precisa (yo uso este siempre)