Bollitos Integrales con Dip de Queso y Espinaca
Comer saludable no tiene porque ser triste y aburrido. Por eso hoy traigo estos bollitos integrales con dip de queso y espinaca! Son tan deliciosos y esponjosos que no creerás que es un pan 100% integral saludable y nutritivo.
Raciones : 6 personas
Ingredientes
El Pan
- 2 ½ taza harina integral (325 g)
- 2 ¼ cdta levadura seca (7 g)
- 1 cdta sal
- 1 cda miel (20 g)
- 2 huevos grandes , a temperatura ambiente
- ½ taza leche entera tibia (125 ml)
- ⅓ taza mantequilla sin sal (75 g), blanda en cubitos
El Dip
- 1 cda pasta de curry rojo
- 55 g queso crema , a temperatura ambiente
- 55 g espinaca congelada , descongelada
- ⅔ taza queso parmesano ralado , a temperatura ambiente
- 1 taza mozzarella rallada (100 g) , a temperatura ambiente
Topping
- 1 huevo , batido para pintar
- semillas de sésamo , para decorar
Elaboración paso a paso
El Pan
- Añadir todos los ingredientes excepto la mantequilla, al bol de una amasadora con el gancho para amasar. Mezclar hasta integrar y luego amasar por 10 minutos. Luego añadir la mantequilla poco a poco hasta que esté bien integrada. Continuar amasando por otros 10 minutos. La masa estará pegajosa.
- Poner la masa en un bol aceitado y cubrir. Dejar levar a temperatura ambiente hasta que duplique su tamaño.
El Dip
- En un bol poner la pasta de curry rojo y queso crema. Mezclar bien con una espátula de goma. Luego añadir el resto de ingredientes y mezclar hasta integrar todo. Reservar a temperatura ambiente.
Montaje y Horneado
- Precalentar el horno a 175ºC sin aire forzado, con calor superior e inferior. Engrasar con mantequilla una sartén de hierro fundido de 26 cm y el exterior de un molde para tartas de 15 cm. Reservar.
- Una vez levada, dividir la masa en 12 partes iguales y formar una bolita con cada parte. Colocar las bolitas en el borde dentro de la sartén creando un anillo. Con cuidado insertar el molde de tarta en el centro.
- Tapar y dejar levar unos 30 minutos. Luego retirar el molde de tartas del centro y en su lugar verter el dip de queso. Finalmente pintar con huevo batido y espolvorear con un poco de semillas de sésamo blanco y negro.
- Hornear en la rejilla ⅔ inferior por 30 minutos. Retirar del horno y servir inmediatamente.
Notas
- Utiliza un termómetro externo de horno para obtener una lectura más precisa (yo uso este siempre)
- Lee mi publicación arriba para sustituciones.
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